Laksa
Laksa yaiku panganan jinis mi kang dibumboni ngango kabudayan Peranakan, kang digabung karo unsur Tionghoa lan Malayu. Laksa duwé sapérangan jinis laksa, lan kang paling misuwur yaiku jinis Laksa Penang, wujud mi-ne bunder putih lan kandel sithik. Ing Indonésia uga ana sapérangan jinis laksa kaya ta Laksa Bogor lan Laksa Batawi. Jeneng Laksa kajupuk saka basa Sanskerta kang duwé tegas akèh, nuduhaké yèn mi Laksa kagawé saka pirang-pirang bumbu.
Jinis-jinis Laksa
[besut | besut sumber]Lumrahé ana 3 jinis laksa yaiku Laksa Kari, Laksa Asem, lan Laksa jinis liyané.
Laksa kari
[besut | besut sumber]- Laksa lemak, kaloka uga kanthi jeneng Laksa nyonya
- Laksam, asalé saka Terengganu
- Laksa Katong saka laladan Katong ing Singapura
Laksa asem
[besut | besut sumber]- Laksa Pulau Pinang, uga kaloka minangka asem laksa
- Laksa Johor, asalé saka praja Johor
- Laksa Ipoh, asalé saka Ipoh, Malaysia, mèmper Laksa Penang nanging luwih kecut
- Laksa Kuala Kangsar
- Laksa Perlis
- Laksa Kedah
- Laksa Kelantan
Laksa liyané
[besut | besut sumber]- Laksa Serawak, asalé saka Sarawak ing pulo Kalimantan.
- Laksa Bogor, asalé saka Bogor lan migunakaké oncom
- Laksa Batawi, meh mèmper karo Laksa Bogor nanging duduh Laksa Batawi migunakaké urang rebon.
- Laksa Palembang, bahane padha karo burgo, ing laksa wujudé kaya mi. Padha karo duduh burgo, laksa uga dipangan bareng duduh santen, nanging kang mbedakake duduhe nganggo kunir lan dicampur karo bumbu liyané.
- Laksa Banjar, migunakaké iwak gabus minangka salah siji bahan-bahane.
Pranala njaba
[besut | besut sumber]- Delaksa.com
- Kuching Laksa
- artikel laksa penang Archived 2006-06-20 at the Wayback Machine.
- artikel laksa sarawak Archived 2006-06-18 at the Wayback Machine.