Menyang kontèn

Jangan lodhèh

Saka Wikipédia Jawa, bauwarna mardika basa Jawa
(Kaelih saka Jangan Lodhèh)
Jangan lodhèh
Jangan lodhèh
Panggonan asalIndonésia
Tlatah utawa prajaJawa
Woworan pokokjanganan
Buku masakan: Jangan lodhèh  Médhia: Jangan lodhèh
Resep bumbu lodeh

Jangan lodhèh yaiku jangan kang digawé saka janganan lan diwènèhi santen. Jangan lodhèh digawé saka bahan kacang lanjaran (basa Indonésia: kacang panjang), rebung, gori, waluh nom, lan godhong so. Jangan lodhèh luwih énak yèn dipangan bebarengan karo lawuh témpé goreng lan krupuk urang.

Carané nggawé jangan lodhèh

[besut | besut sumber]
  • brambang, bawang, uyah, kulit jeruk purut, kemiri, ketumbar, lan kencur diuleg nganti alus.
  • bumbu mau banjur diosèng.
  • wènèhi banyu kira-kira setengah liter, janganan gori, dientèni saumuban.
  • banjur wènèhi santen, jangan mau, godhong salam, lan gula Jawa. Entèni saumuban.
  • jangan lodhèh wis siyap didhahar.