Momo

Momo minangka salah sawijining olahan disiapake kanthi ngisi daging sing wis digiling / dicincang, nanging ing jaman modern, iki wis diganti lan tambalane dadi luwih rumit. Dina iki, momo wis siyap nganggo kombinasi daging, sayuran, tahu, keju paneer, chhurpi empuk (keju keras lokal) lan kombinasi sayuran lan daging. ^[1] Adonan glepung-toya lan banyu sing umum umume luwih disenengi kanggo nggawe tutup momo njaba. Kadhangkala, ditambah ragi utawa soda roti kanggo menehi tekstur sing luwih adonan kanggo produk sing wis rampung.

Daging : Macem-macem jinis ngisi daging populer ing macem-macem wilayah. Ing Nepal, Tibet, distrik Darjeeling, Sikkim lan Bhutan, daging babi, daging pitik, daging wedhus lan daging kebo umume digunakake. Ing wilayah Himalaya Nepal, India, daging domba lan yak luwih umum. Daging panggang dikombinasikake karo utawa ing ngisor iki: bawang / bawang, bawang putih, jahe lan cilantro / ketumbar . Sawetara wong uga nambah tomat murni lan kecap asin . ^[2]
Sayuran : Gobis, wortel, butir kedelai, kentang, kacang datar ( Lilva Kachori) utawa chayote ( iskush ) sing disigar kanthi apik digunakake kanggo ngisi isi ing India lan Nepal.
Keju : Biasane keju seger ( Paneer ) utawa chhurpi empuk tradisional digunakake. Ragam iki umume ing India lan Nepal Wétan .
Khoa : Momo sing diisi karo padhet susu dicampur karo gula, misuwur minangka panganan cuci mulut ing lembah Kathmandu .

Galeri[besut | besut sumber]

Momo nganggo mucktoo .
Kothey, macem-macem momo wajan.
C-momo / Chilli Momo
Panganan Tibet kanthi (jarum jam saka ndhuwur) tingmo (roti kukus), thenthuk (sup mie), momo ing sup, kuah sayuran, lan bumbu ing tengah Restaurant Himalaya.
Ibu-ibu gaya India Lor-Timur-India saka Darjeeling, India kanthi chutney papak