Kenthang

Kenthang
Klasifikasi ngèlmiah
Karajan:	Plantae
Dhivisi:	Magnoliophyta
Klas:	Magnoliopsida
Subklas:	Asteridae
Ordho:	Solanales
Famili:	Solanaceae
Génus:	Solanum
Spésies:	S. tuberosum
Jeneng binomial
Solanum tuberosum L.

Kenthang (Solanum tuberosum L.) kuwi tanduran saka suku Solanaceae kang nduwèni umbi batang kang bisa dipangan lan uga diarani "kenthang". Umbi kentang saiki wis dadi salah sawijining panganan pokok wigati ing Eropah senajan wiwitané ditekakaké saka Amérika Kidul.

Penjelajah Spanyol lan Portugis pisanané nggawa menyang Eropah lan mbudidayaaké tanduran iki ing abad XVI. Ora suwé, menu anyar iki sumebar ing saindhenging Eropah. Jroning sajarah migrasi wong Eropah menyang Amérika, tanduran iki tau dadi pemicu utama perpindhahan bangsa Irlandia menyang Amérika ing abad ka-19, rikala kadadéyan wabah penyakit umbi ing dharatan Irlandia kang diakibataké déning sajinis jamur kang diarani ergot.

Wektu mlebu Indonesia, wiwitané dianggep panganané wong Walanda. Nanging mbaka sethithik sabanjuré wong pribumi uga mèlu mangan kenthang. Kabuktèn panganan sing digawé saka kenthang bisa ditampa déning masarakat lan dadi lawuh kaluwarga Indonésia. Contoné sambel gorèng kenthang, perkedel, kroket, kering kenthang, lan sapanunggalé.

Biologi

Tanduran kenthang kuwi salah sijiné tanduran budidaya tetraploid (2n = 4x = 40). Asalé saka Amérika Kidul lan wis dibudidayakaké déning pedunung ing kana wiwit éwon taun kapungkur. Tanduran iki minangka herba (tanduran cendhèk ora duwé kayu), samusim lan seneng marang hawa adhem. Ing daerah tropis cocok ditanhur ing dhataran dhuwur.

Kembang kentang

.

Kembang sampurna lan kasusun majemuk. Ukuran cukup gedhé, diameter udakara 3cm. Warnané saka ungu nganti putih.

Kenthang nggawé tuber ing jero lemah lan dadi sarana anakan sacara vegetatif. Jroning budidaya kenthang, panangkaran bibit migunakaké cara iki, saéngga karagaman kenthang ing tegalan sithik banget lan andadèkaké rentan saka gangguan ama utawa panyakit.

Kenthang ing pasaran

Werna-werna kenthang ing pasar.

Ing pasar, kenthang dipisah-pisahaké miturut ukurané lan diarani kualitas A, B, C, lan D. Kualitas A yakuwi kang paling apik. Panyebutan 'kenthang kualitas AB' maknané campuran saka kualitas A lan B.

Delengen uga

• Kenthang ireng (kentang kleci)