Urap
 Vegetable urap | |
| Jeneng liyané | Urab, Urap-urap, krawu |
|---|---|
| Ajangan | Side dish |
| Panggonan asal | Indonesia |
| Tlatah utawa praja | Central Java and Yogyakarta |
| Hawa ajangan | Mostly served with main course |
| Woworan pokok | Steamed vegetable salad, shredded coconut dressing |
 Buku masakan: Urap  Médhia: Urap | |
Urap (kadhang kala diarani nganggo urab utawa ing bentuk jamak urap-urap ) yaiku sajian salad sayuran kukus sing dicampur karo klapa parut sing dibumbui lan dibumbui kanggo diolah. [1] Biasané ditemokake ing masakan Indonesia, luwih tepat masakan Jawa . Urap bisa dikonsumsi dhewe minangka salad kanggo panganan vegetarian [2] utawa kanggo panganan sampingan. Urap biasané ditemokake minangka bahan sampingan prasyarat tumpeng Jawa, tumpukan beras berbentuk kerucut diubengi macem-macem panganan, uga bagean saka sajian nasi kuning . Ing masakan Bali dikenal kanthi jeneng Urab sayur .
Bahan-bahan
[besut | besut sumber]Sayuran sing biasané digunakake ing urap yaiku bayem, bayem banyu, godhong singkong enom, godhong pepaya, longbean Cina, kecambah kacang lan kubis . Kanggo entuk rasa sing akeh, umume resep meksa nggunakake daging klapa lawas utawa serundeng, tinimbang turahan. Klapa abon kasebut dibumbui bawang, bawang putih, lombok abang, jus asam, lengkuas, uyah lan gula klapa .
- ↑ Indonesian Food recipes
- ↑ "Vegetarian Guide". Diarsip saka sing asli ing 2012-02-03. Dibukak ing 2012-02-24.