Cocido lebaniego
 | |
| Jeneng liyané | Cocíu lebaniegu |
|---|---|
| Jinis | Stew |
| Ajangan | Appetiser or main course |
| Panggonan asal | Spain |
| Tlatah utawa praja | Cantabria |
| Hawa ajangan | Hot |
| Woworan pokok | Chickpeas, potatoes, collard greens or cabbage, pork, beef |
 Buku masakan: Cocido lebaniego  Médhia: Cocido lebaniego | |
Cocido lebaniego minangka panganan tradisional saka wilayah Liébana ing Cantabria, Spanyol . Rebus iki duwe sawetara bahan penting, kalebu kacang -kacangan saka kotamadya Potes, kentang lan sayur-sayuran collard (saiki kubis kadang diganti karo sayur-sayuran collard). Bahan-bahan liyane saka resep iki dikenal minangka compangu, sing nuduhake daging saka daging babi, kayata daging babi ( tocino ), puding ireng ( morcilla ), chorizo lan ham . Bahan tambahan liyane yaiku daging sapi, utamane cecina, balung lan isian saka tepung roti, endhog, chorizo lan peterseli .
Sajian iki sugih banget lan regane nutrisi. Mula, dipangan minangka panganan utama . Sayur sup dirasakake luwih dhisik, banjur cah -cah (sok-sok nganggo apu ) lan pungkasane daging karo isine, sanajan kadang-kadang kacang lan daging disajikake bebarengan.