Olahan Minahasa

Masakan Minahasa utawa masakan Manado minangka tradhisi masak masarakat Minahasan Sulawesi Utara, Indonesia . Iki misuwur dikenal kanthi sebutan "Masakan Manadonese" sawise Manado, ibukutha propinsi kasebut, sanajan kutha-kutha liyane ing Sulawesi Utara, kayata Bitung, Tomohon lan Tondano, uga dikenal minangka hotspot kuliner Minahasan. Masakan Manadonis misuwur amarga variasi panganan laut, macem-macem rempah-rempah, bumbu ekstra panas, ^[1] daging eksotik, lan kue lan pastri sing dipengaruhi Eropa. Panganan Manadon sing populer kalebu tinutuan (sayuran lan nasi gaya Manado), cakalang fufu (tuna langkap asap), mi cakalang, paniki ( kelelawar buah sing dibumbui), pitik utawa macem-macem iwak lan panganan laut sing dibumboni rempah -rica utawa woku, tuturuga pitik, lan brenebon .

Sanajan ora populer lan nyebar kaya panganan Padang lan masakan Sundha, tambah akeh kesadaran babagan masakan Manadon ing adegan masakan Indonesia . Nomer restoran Manadon saya akeh ing kutha-kutha ing Indonesia kayata Jakarta, Bandung, Medan, Surabaya lan Makassar .

Bobara kuah asam, trevally in sup asem
Kembang kembang pepaya dimasak minangka sayuran
Rica-rica pitik

Referensi

↑ Pingkan Elita Dundu/Neli Triana (11 March 2013). "Selekta Rasa dalam Masakan Manado" (ing basa Indonesia). Kompas.com. Dibukak ing 29 March 2014.

[Kompas1-1] Pingkan Elita Dundu/Neli Triana (11 March 2013). "Selekta Rasa dalam Masakan Manado" (ing basa Indonesia). Kompas.com. Dibukak ing 29 March 2014.

[1]