Sambel rica-rica
 Rica-rica sauce | |
| Ajangan | Makanan utama |
|---|---|
| Panggonan asal | Indonesia |
| Tlatah utawa praja | Sulawesi Ler |
| Hawa ajangan | Anget |
| Woworan pokok | Ayam, daging, iwak nganggo bumbu pedes campuran lombok abang |
 Buku masakan: Rica-rica  Médhia: Rica-rica | |
Rica-rica (utawa kadhangkala mung disebut rica) iku jinis sambel Southeast Asian enak lan pedhes Bumbu ( Spice dicampur) ditemokaké ing Manado masakan saka Sulawesi Utara, Indonesia . Rica-rica nggunakake mrica cabe abang utawa ijo sing wis disigar, cabai mripat manuk, bawang, bawang putih, jahe, lan jiwit uyah lan gula. Rempah-rempah diukum kuwi masak ing klapa lenga lan pipis, rwaning jeruk, katindhes lemongrass lan jus jeruk. Ing Indonésia minangka bumbu panas lan pedhes sing populer kanggo nyiyapake daging panggang, panganan laut utawa iwak pitik. [1]
Varian
[besut | besut sumber]Ing olahan Manado, meh kabeh jinis daging, unggas, iwak banyu tawar lan panganan laut bisa digawe sajian rika-rika, nanging sing paling misuwur yaiku ayam rica-rica. [2] Bahan utama liyane sing umume dimasak minangka masakan rika-rika yaiku bebek rica-rica, iwak mas rica-rica, sapi rica-rica, babi rica-rica, cakalang rica-rica, iwak kembung rica-rica, udang rica-rica, cumi rica-rica, kelinci rica-rica, menyang grumbulan endah kayata paniki rica-rica lan rintek wu'uk rica-rica.
- Rica-rica dishes
-
Ayam rica-rica -
Mackerel rica-rica -
Babi rica-rica
Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ Anita (23 June 2013). "Ayam Rica Rica". Daily cooking Quest. Diarsip saka sing asli ing 26 October 2021. Dibukak ing 26 October 2020.
- ↑ "Ayam Rica-Rica" . Femina. Dibukak ing April 1, 2014.