Kul
| |
| "Kubis bunder"/krop kubis lan irisan | |
| Species | Brassica oleracea |
|---|---|
| Cultivar group | Kelompok Capitata |
| Origin | pasisir Laut Tengah pérangan wétan, abad kapisan ing Masehi |
| Cultivar group members | Lihat teks |
Kul uga diarani kubis, kobis, kobis bunder lan gobis. Kul duwé jeneng latin Brassica oleracea L.[1] Tuwuhan iki kalebu kalompok Capitata.[1] Kul dimanfaatké godhongé kanggo sayuran. Godhong kul kasusun urut mbentuk bunderan utawa bunderan kan trepes.[1] Bunderan iki diarani krop, kop utawa kepala déné capitata tegesé berkepala.[1] Kul asalé saka Éropa Selatan lan Éropa Barat.[1] Kol dianggep asil saka pemuliaan kubis alasan B. oleracea var. sylvestris.[1]
Jeneng kubis dijupuk saka basa Perancis, chou cabus kang tegesé kubis kepala.[1] Kol dikenalké wong Éropa kang manggon ing Hindia-Walanda. Jeneng kul dijupuk saka basa Walanda kool.[1]
Sauerkraut
[besut | besut sumber]Sauerkraut ya iku kol asem.[1] Panganan iki kalebu panganan khas Jerman kang bahan dhasaré digawé saka kul.[1] Sauerkaut digawé saka kul kang diiris alus lan difermentasi karo baktéri asem laktat kang dumadi nalika gula ing sayuran diferméntasi.[1]
Kena ing Guna
[besut | besut sumber]Kul duwé khasiat kanggo kaséhatan.[2] Kul bisa kanggo tamba lelara kulit, tatu utawa nyeri ing kulit amarga dicokot gegremet utawa kebakar, kukul, pecah kulit, bisul, infeksi, lan aboh.[2] Mangan kul mentah kang cacahé 25-30 gram kanggo lalapan utawa digodhog bisa kanggo njaga kaséhatan awak.[2] Kul ngandhut zat aktif kaya ta sulforafan lan histidine.[2] Zat iki bisa ngalang-alangi thukulé tumor, nyegah kanker lan rektun, detoksikasi senyawa kimia kang mbebayani, kaya ta kobalt, nikel, tembaga kang luwih ing awak, lan ngundhakaké daya tahan awak kanggo nglawan kanker.[2] Kol uga ngandhut asem amino lan sulfur kang duwé khasiat kanggo ngurangi kolésterol, nenangaké saraf, lan ngundhakaké ènergi.[2]
Cthetan suku
[besut | besut sumber]
| Artikel iki minangka artikel rintisan. Kowé bisa ngéwangi Wikipédia ngembangaké. |