Tipat cantok
Tipat cantok minangka panganan lokal sing populer ing Bali . Iki digawe saka macem-macem sayuran sing digodhog utawa dicampur karo jajan sega ketupat, disajeni nganggo saus kacang pedhes. Ing basa Bali tipat tegese ketupat, dene cantok tegese bahan dhasar nganggo lesung lan pestle . Sayuran sing digunakake ing sajian iki biasane asparagus buncis, kacang buncis, bayem banyu, lan tahu . [1] Iki minangka panganan umum ing dalan, sing disenengi para turis uga warga lokal. [2] [3]
Tipat utawa ketupat yaiku kue beras sing asring dadi gantine pari. Saus kacang bisa uga entheng utawa panas lan pedhes, gumantung karo tambahan mrica cabai . Biasane Bawang goreng goreng shallot sing sprinkled marang sajian, uga Kajaba saka kecap manis kecap manis. Iki minangka salah sawijining sajian vegetarian Bali. Tipat cantok mirip karo pecel Jawa lan gado-gado Jakartan .
Deleng uga
[besut | besut sumber]Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ Destriyana. 7 Desember 2012. Merdeka, Tipat cantok, sajian ketupat ala Bali.
- ↑ I Nyoman Darma Putra. 2014. Empat Srikandi Kuliner Bali: Peran Perempuan dalam Pembangunan Pariwisata Berkelanjutan. Makalah disampaikan dalam seminar Pariwisata Berkelanjutan, program Doktor (S-3) Kajian Pariwisata, Pascasarjana Universitas Udayana, Denpasar, 2 Mei 2013. JUMPA 1 (1): 65-94.
- ↑ I.A. Trisna Eka Putri, A. Sri Sulistyawati, F. Maharani Suark, dan N. M. Ariani. 2013. Pengembangan Makanan Khas Bali sebagai Wisata Kuliner (Culinary Tourism) di Desa Sebatu Kecamatan Tegalalang Gianyar. Udayana Mengabdi 12 (1): 10-12. ISSN: 1412-0925.