Jajanan pinggir dalan
Panganan ing dalan, panganan utawa omben sing wis siyap kanggo didol ing dalan utawa papan umum liyane, kayata pasar utawa pameran, dening penjual utawa vendor, asring saka kios portebel,[1] duwe variasi ing kaloro wilayah lan budaya.[2] Contone, Dorling Kindersley nggambarake panganan jalanan ing Vietnam Nam minangka "seger lan luwih entheng tinimbang panganan ing wilayah kasebut" lan "narik akeh ramuan, paprika lan jeruk nipis," nanging panganan ing Thailand yaiku " "lan" pungent karo pasta udang ... lan saus iwak "kanthi panganan jalanan ing New York City minangka asu sing panas, sanajan penawaran ing New York uga kalebu" falafel Timur Tengah sing pedhes utawa pitik jeruk Jamaika nganti wafel Bèlgi. " [3] Ing Hawaii, tradhisi panganan jalanan lokal " Plate Lunch " (nasi, salad macaroni lan sebilangan daging) diilhami dening bento Jepang sing wis digawa menyang Hawaii dadi buruh peebunan.[4]
Indonesia[besut | besut sumber]
Panganan ing dalan didol dening para penjaja sing dodolan barang ing kranjang, sepeda, motor, kanthi pedagang kaki lima ( kaki lima ), utawa kanthi kios-kios ing pinggir dalan kanthi akses sing gampang saka dalan. Panganan sing didol bisa uga kalebu panganan Indonesia kayata nasi campur, nasi goreng, gado-gado, sup (kayata soto ayam ), sate, panganan cuci mulut lan omben-omben kayata bubur kacang hijau, es cendol, lan es cincau .
Ing umume kutha, umume ndeleng pasugatan Tionghoa kayata bakpao (roti kukus kanthi isi legi lan gurih), bakmie (mie), lan bakso (bakso) sing didol dening PKL lan restoran, asring diadaptasi dadi masakan Indonesia-Cina. Salah sawijining adaptasi umum yaiku daging babi arang digunakake amarga mayoritas wong Indonesia Islam.
Rujukan[besut | besut sumber]
- ↑ Artemis P. Simopoulos, Ramesh Venkataramana Bhat (2000). Street Foods. Karger Publishers, 2000. kc. vii. ISBN 9783805569279. Dibukak ing 18 April 2011.
- ↑ Christopher Wanjek (2005). Food At Work: Workplace Solutions For Malnutrition, Obesity And Chronic Diseases. ISBN 9789221170150. Dibukak ing 2012-08-16.
- ↑ Dorling Kindersley (2011-10-03). Ultimate Food Journeys: The World's Best Dishes and Where to Eat Them. ISBN 9780756695880. Dibukak ing 2012-08-17.
- ↑ Nina L. Etkin (2009-09-15). Foods of Association: Biocultural Perspectives on Foods and Beverages that ... ISBN 9780816527779. Dibukak ing 2012-08-17.