Menyang kontèn

Chai tow kway

Saka Wikipédia Jawa, bauwarna mardika basa Jawa
Chai tow kway
Jeneng liyanéFried carrot cake, carrot cake
AjanganYum cha
Panggonan asalChaoshan area, Guangdong, Southern China
Tlatah utawa prajaChaoshan (China), Indonesia, Singapore and Malaysia
Woworan pokoksteamed rice flour, water, and shredded white daikon
VariasiTurnip cake
Buku masakan: Chai tow kway  Médhia: Chai tow kway
Chai tow kway
Jeneng Cina
Cina Padatan 粿
Cina Prasaja 菜头粿
Hokkien POJchhài-thâu-kué, chhài-thâu-ké
Cithakan:Infobox Chinese/Thai

Chai tow kway iku panganan umum utawa dim sum saka masakan Sungai Lang ing Chaoshan, China. Iki uga misuwur ing Indonesia, Singapura, Malaysia, Thailand, Taiwan lan Vietnam, kalebu kuis kue lobak sing digoreng . Iki digawe nganggo kue lobak ( tepung beras kukus, banyu, lan daikon putih abon), banjur digoreng nganggo endhog, lobak wadi lan bumbu liyane. Kue lobak asring disajikake ing lempengan persegi panjang gedhe sing dikukus banjur mengko digoreng.

Variasi

[besut | besut sumber]

Versi sing disedhiyakake dening para penjaja ing Johor lan Singapura, ing papan dununge Teochews, umume disiapake kanthi nggoreng kue daikon nganggo turnip sing diawet, bawang putih sing dicincang, endhog, lan saos Tionghoa tinimbang saos kecap . Bawang spring sing dicincang ditambah sadurunge disajikake. Sisih mangulon (kayata ing Kuala Lumpur ), sajian sing padha luwih peteng amarga nggunakake kecap peteng, lan kecambah ditambahake. "Versi ireng" sing kasebut ing ngisor iki dudu "chai tow kway", nanging "char kway" lan nggunakake kue beras sing digoreng bawang putih (biasane ora ana daikon sing diawetake), kecambah, endhog lan saus peteng sing legi legi.

Referensi

[besut | besut sumber]