Liangfen

Liangfen, uga dieja liang fen, minangka panganan Cina sing kalebu jeli pati sing biasane disajekake adhem, kanthi saus gurih, asring ing mangsa panas. Paling populer ing China sisih lor, kalebu Beijing, Gansu, lan Shaanxi, nanging bisa uga ditemokake ing Sichuan lan Qinghai . Ing Tibet lan Nepal diarani laping lan minangka panganan umum ing dalan. Ing Kirgistan iku bahan ing sajian mie sing diarani ashlan fu.

Liangfen umume warna putih utawa putih putih, tembus, lan kandel. Iku biasane digawe saka kacang mung pati, nanging uga digawe saka kacang utawa pati kentang . Ing China sisih kulon, wiji kaya jeli saka Plantago sadurunge uga digunakake. Aci digodhog nganggo banyu lan lembaran sing diasilake banjur diiris cilik.

Liangfen umume diwenehake kanthi adhem. Potongan liangfen dibuwang nganggo bumbu, kalebu kecap, cuka, tempel wijen, bawang putih remuk, wortel julien, lan minyak cabai . Ing Lanzhou asring disajeni tumis . Ing Sichuan, sajian pedhes sing diarani Chuanbei Liangfen misuwur banget (deleng foto ing ndhuwur). Panganan sing padha kalebu muk Korea sing digawe nganggo pati kastanye lan jeli konnyaku Jepang.

Panganan sing padha kalebu muk Korea sing digawe nganggo pati kastanye lan jeli konnyaku Jepang.

Deleng uga

• Tahu Burma
• Laping
• Liang pi
• Muk (panganan)
• Lembar kacang mung