Liangfen
Liangfen, uga dieja liang fen, minangka panganan Cina sing kalebu jeli pati sing biasane disajekake adhem, kanthi saus gurih, asring ing mangsa panas. [1] Paling populer ing China sisih lor, kalebu Beijing, Gansu, [2] lan Shaanxi, nanging bisa uga ditemokake ing Sichuan [3] lan Qinghai . [4] Ing Tibet lan Nepal diarani laping lan minangka panganan umum ing dalan. [5] Ing Kirgistan iku bahan ing sajian mie sing diarani ashlan fu. [6]
Liangfen umume warna putih utawa putih putih, tembus, lan kandel. Iku biasane digawe saka kacang mung pati, nanging uga digawe saka kacang utawa pati kentang . [7] [8] Ing China sisih kulon, wiji kaya jeli saka Plantago sadurunge uga digunakake. [1] Aci digodhog nganggo banyu lan lembaran sing diasilake banjur diiris cilik.
Liangfen umume diwenehake kanthi adhem. Potongan liangfen dibuwang nganggo bumbu, kalebu kecap, cuka, tempel wijen, bawang putih remuk, wortel julien, lan minyak cabai . Ing Lanzhou asring disajeni tumis . [2] Ing Sichuan, sajian pedhes sing diarani Chuanbei Liangfen misuwur banget (deleng foto ing ndhuwur). [9] Panganan sing padha kalebu muk Korea sing digawe nganggo pati kastanye lan jeli konnyaku Jepang.
Panganan sing padha kalebu muk Korea sing digawe nganggo pati kastanye lan jeli konnyaku Jepang.[butuh sitiran]
Deleng uga
[besut | besut sumber]Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ a b Wilson, Ernest Henry; Sargent,Charles Sprague. (1914) A naturalist in western China, with vasculum, camera, and gun Methuen & co., ltd. p. 63
- ↑ a b Lanzhou Restaurants China Connection Tours
- ↑ Jack Quian, 2006 Chengdu: A City of Paradise[pranala mati permanèn] AuthorHouse, p. 49 ISBN 1-4259-7590-9
- ↑ (2008-03-07) Xining Archived 2015-01-23 at the Wayback Machine. CRIENGLISH.com
- ↑ "Archive copy". Diarsip saka sing asli ing 2022-02-13. Dibukak ing 2022-02-23.
{{cite web}}: CS1 maint: archived copy as title (link) - ↑ http://everything2.com/user/brollytea/writeups/ashlan+fu
- ↑ Law, Eugene (2004) Intercontinental's best of China China Intercontinental Press Archived 2009-03-27 at the Wayback Machine. (五洲传播出版社), p. 197 ISBN 7-5085-0429-1
- ↑ Mooney, Eileen Wen. 2008 Beijing Marshall Cavendish, p. 124 ISBN 981-232-997-8
- ↑ Gan Tian, (2008-03-17) Official word on local cuisine Chinadaily.com.cn