Wiji amaranth

Wiji amaranth
	Ékan; μg = mikrogram • mg = miligram; IU = Ékan internasional;
	Persèntase sadarma pangira-ira sarana pamrayoga ing AS tumrap wong diwasa.

Spesies kalebu genus Amaranthus ditanduri pari -pariane kanggo 8000 taun.^[1] Tanduran amaranth diklasifikasikake minangka pseudocereals sing ditandur kanggo wiji pati sing bisa dipangan, nanging ora ing kulawarga botani sing padha karo sereal sejati, kayata gandum lan beras.^[2] Spesies Amaranth sing isih digunakake minangka gandum sing Amaranthus caudatus L., Amaranthus cruentus L., lan Amaranthus hypochondriacus L. Asile gandum amaranth bisa dibandhingake karo pari utawa jagung. Umume wiji amaranth sing saiki ditandur ing toko panganan kesehatan. Gandum amaranth uga ditandur minangka potong panganan ing wilayah winates ing Meksiko, sing digunakake kanggo nggawe permen sing diarani alegría (Spanyol kanggo bungahe) nalika festival. Ing ancang-ancang liyane, gandum bisa ditampilake kaya popcorn banjur dicampur karo madu, utawa disajeni karo susu, woh-wohan garing lan kacang kaya sereal sarapan sing adhem. Gandum amaranth uga bisa digunakake kanggo ngekstrak minyak amaranth, minyak wiji sing ditekan kanthi panggunaan komersial.

Galeri

Alegría, panganan cemilan Meksiko sing digawe gandum amaranth

Amaranthus retroflexus, dikenal kanthi jeneng "pigweed"
Bentuk tengkorak digawe saka amaranth lan madu kanggo Dina Mati ing Meksiko
Gandum Amaranth saka Nepal

Referensi

↑ O'Brien, G. Kelly; Price, Martin L. (1983). "Amaranth: Grain & Vegetable Types" (PDF). ECHO Technical Note. Diarsip saka sing asli (PDF) ing 2016-11-04. Dibukak ing 2019-09-25.
↑ "Cereal Grains and Pseudo-Cereals - Dictionary definition of Cereal Grains and Pseudo-Cereals | Encyclopedia.com: FREE online dictionary". www.encyclopedia.com (ing basa Inggris). Dibukak ing 2017-04-13.

[echo-1] O'Brien, G. Kelly; Price, Martin L. (1983). "Amaranth: Grain & Vegetable Types" (PDF). ECHO Technical Note. Diarsip saka sing asli (PDF) ing 2016-11-04. Dibukak ing 2019-09-25.

[2] "Cereal Grains and Pseudo-Cereals - Dictionary definition of Cereal Grains and Pseudo-Cereals | Encyclopedia.com: FREE online dictionary". www.encyclopedia.com (ing basa Inggris). Dibukak ing 2017-04-13.

[1]

[2]