Mandu
Mandu (만두) yaiku jinis pangsit kang digawé saka adonan glepung kanthi isi daging kang wis dibumboni.[1][2] Mandu yaiku jinis masakan kang asle saka Cina lan lumebu ing Koréa kawit jaman Dinasti Goryeo (935-1397).[1] Saiki mandu dipangan saben mangsa atis lan karaméan taun anyar Seollal utawa taun anyar Imlek.[1] Carane gawé adonan mandu yaiku kanthi dilempit supaya dadi kulit kang diisi pirang-pirang bahan, ing antarané daging, janganan, jamur, tahu lan liya-liyané.[1] Metode gawé mandu ana warna-warna yaiku ana kang digodhog bareng sup kaldu (jangguk) kang panas, dikukus, digoreng utawa dipangan nganggo duduh kaldu atis.[1] Wujud mandu ana warna-warna yaiku bunder, setengah bunder, pesagi, lonjong lan saben laladan duwé cara masak lan variasi kan luwih akèh manèh.[1] Yèn dipangan karo sup kaldu diarani mandutguk (sup mandu).[1]
Jinis
[besut | besut sumber]Jinis masakan kang wiwitan misuwur ing Koréa Lor ing antarané:
- Gogi mandu, mandu isiné daging kang dibumboni.
- Gimchi mandu, mandu kang isiné kimchi.
- Boseon mandu, mandu kang isiné jamur.
- Hobang mandu, mandu kang isiné labu banyu.
Reflist
[besut | besut sumber] |
Wikimedia Commons duwé médhia ngenani Category:Mandu. |
 | Artikel magepokan panganan iki minangka artikel rintisan. Kowé bisa ngéwangi Wikipédia ngembangaké. |