Mandu
Nanging, isih ana varian mandu liyane sing isine daging sapi, pitik, kalkun, lan malah udang. Ana uga versi vegetarian saka mandu sing nggunakake luwih akeh tahu, wortel, kentang manis, jamur, lan kubis.
Mandu (만두) yaiku jinis pangsit kang digawé saka adonan glepung kanthi isi daging kang wis dibumboni.[1][2] Mandu yaiku jinis masakan kang asle saka Cina lan lumebu ing Koréa kawit jaman Dinasti Goryeo (935-1397).[1] Saiki mandu dipangan saben mangsa atis lan karaméan taun anyar Seollal utawa taun anyar Imlek.[1] Carane gawé adonan mandu yaiku kanthi dilempit supaya dadi kulit kang diisi pirang-pirang bahan, ing antarané daging, janganan, jamur, tahu lan liya-liyané.[1] Metode gawé mandu ana warna-warna yaiku ana kang digodhog bareng sup kaldu (jangguk) kang panas, dikukus, digoreng utawa dipangan nganggo duduh kaldu atis.[1] Wujud mandu ana warna-warna yaiku bunder, setengah bunder, pesagi, lonjong lan saben laladan duwé cara masak lan variasi kan luwih akèh manèh.[1] Yèn dipangan karo sup kaldu diarani mandutguk (sup mandu).[1]
Jinis
[besut | besut sumber].
Jinis masakan kang wiwitan misuwur ing Koréa Lor ing antarané:
- Gogi mandu, mandu isiné daging kang dibumboni.
- Gimchi mandu, mandu kang isiné kimchi.
- Boseon mandu, mandu kang isiné jamur.
- Hobang mandu, mandu kang isiné labu banyu.
Reflist
[besut | besut sumber] |
Wikimedia Commons duwé médhia ngenani Category:Mandu. |
 | Artikel magepokan panganan iki minangka artikel rintisan. Kowé bisa ngéwangi Wikipédia ngembangaké. |