Mandu

Mandu (만두) yaiku jinis pangsit kang digawé saka adonan glepung kanthi isi daging kang wis dibumboni.^[1]^[2] Mandu yaiku jinis masakan kang asle saka Cina lan lumebu ing Koréa kawit jaman Dinasti Goryeo (935-1397).^[1] Saiki mandu dipangan saben mangsa atis lan karaméan taun anyar Seollal utawa taun anyar Imlek.^[1] Carane gawé adonan mandu yaiku kanthi dilempit supaya dadi kulit kang diisi pirang-pirang bahan, ing antarané daging, janganan, jamur, tahu lan liya-liyané.^[1] Metode gawé mandu ana warna-warna yaiku ana kang digodhog bareng sup kaldu (jangguk) kang panas, dikukus, digoreng utawa dipangan nganggo duduh kaldu atis.^[1] Wujud mandu ana warna-warna yaiku bunder, setengah bunder, pesagi, lonjong lan saben laladan duwé cara masak lan variasi kan luwih akèh manèh.^[1] Yèn dipangan karo sup kaldu diarani mandutguk (sup mandu).^[1]

Jinis[besut | besut sumber]

Jinis masakan kang wiwitan misuwur ing Koréa Lor ing antarané:

Gogi mandu, mandu isiné daging kang dibumboni.
Gimchi mandu, mandu kang isiné kimchi.
Boseon mandu, mandu kang isiné jamur.
Hobang mandu, mandu kang isiné labu banyu.

Reflist[besut | besut sumber]

↑ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g An Illustrated Guide to Korean Culture-233 traditional key words. Seoul: Hakgojae Publishing Co. 2002. kc. 81. ISBN 89-8546-98-1. {{cite book}}: Check |isbn= value: length (pitulung)
↑ Mandu Archived 2009-07-07 at the Wayback Machine., visitkorea. Diundhuh tanggal 8 Juni 2010.

Artikel magepokan panganan iki minangka artikel rintisan. Kowé bisa ngéwangi Wikipédia ngembangaké.

[mandu-1] ↑ ^a ^b ^c ^d ^e ^f ^g An Illustrated Guide to Korean Culture-233 traditional key words. Seoul: Hakgojae Publishing Co. 2002. kc. 81. ISBN 89-8546-98-1. {{cite book}}: Check |isbn= value: length (pitulung)

[2] Mandu Archived 2009-07-07 at the Wayback Machine., visitkorea. Diundhuh tanggal 8 Juni 2010.

[1]

[2]