Handesh
Handesh ( Sylheti Nagri : ꠢꠣꠘ꠆ꠖꠦꠡ ), uga dikenal minangka Guror Handesh utawa Teler Pitha ing Bangladesh yaiku Pitha sing digoreng sing manis lan gurih sing uga dipangan minangka cemilan. [1] Iki minangka molase sing digoreng lan kue glepung beras. [2] Ing jaman rumiyin, kadosdene Pitha sanes-sanesipun, dhaharan menika dipundamel saking pari ingkang dipuntumbuk dening Dheki ingkang boten montor . [3] Iku banget populer ing wektu Idul Fitri lan Natal lan uga ing mangsa. Bisa dipangan karo teh minangka cemilan. [4] Uga misuwur ing acara-acara khusus kayata upacara jeneng lan pesta pernikahan . [5] Ing Assam, India diarani Tel Pitha.
Gawe
[besut | besut sumber]
Molase utawa gula, glepung beras, glepung biasa, banyu lan lenga . [6]Molasse utawa gula ditambahake menyang mangkuk campuran gedhe nalika banyu diwutahake bebarengan. Ana macem-macem jinis molase. Glepung beras lan glepung biasa ditambahake kanggo nggawe adonan sing rata. Adonan kasebut diaduk nganti alus. Banjur lenga diwutahake kanggo nggoreng jero. Sawise lenga wis panas, panas dikurangi dadi sedheng-sedheng. Pungkasan, adonan dicelupake siji-siji menyang lenga kanggo nggawe Handesh.
Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ "Sweet and Savoury Snacks Enjoyed in a Bengali Household". www.desiblitz.com. November 28, 2018. Dibukak ing 25 April 2020.
- ↑ "What is Bangladeshi cuisine? The classic spices, staples and desserts of Bangladesh". Metro (British newspaper). 22 Aug 2017. Dibukak ing 29 April 2020.
- ↑ "ঢেঁকি". The Daily Ittefaq (ing basa Bengali). 26 Feb 2018. Diarsip saka sing asli ing 18 November 2018. Dibukak ing 16 April 2020.
- ↑ "'হান্দেশ' ও 'নুনগড়া'র স্বাদে ঈদ আনন্দ". Samakal (ing basa Bengali). 27 July 2014. Diarsip saka sing asli ing 26 January 2022. Dibukak ing 16 April 2020.
- ↑ "Handesh – Bangladeshi rice flour and date molasses cakes". Great British Chefs. Dibukak ing 1 May 2020.
- ↑ "Bangladeshi rice flour and date molasses cakes (Handesh) recipe". Eat Your Books. Dibukak ing 25 April 2020.