Clorot
 Cerorot, sweets made of coconut milk and rice flour wrapped in coconut leaves; sold in Bali. | |
| Jeneng liyané | Celorot, cerorot, jelurut |
|---|---|
| Jinis | Snack (Kue/Kuih) |
| Panggonan asal | Indonesia |
| Tlatah utawa praja | Java and Nationwide in Indonesia, also popular in Maritime Southeast Asia |
| Woworan pokok | Rice flour, coconut milk, wrapped with young coconut leaf |
 Buku masakan: Clorot  Médhia: Clorot | |
Clorot, celorot, cerorot, utawa jelurut minangka cemilan ( kue utawa kuih ) tradisional Indonesia saka kue tepung legi lan empuk karo santen, dibungkus karo janur utawa godhong klapa enom kanthi bentuk kerucut. [1] Iki minangka cemilan manis tradisional sing umum ditemokake ing Indonesia, Malaysia lan Brunei . [2]
Ing Jawa, iki dikenal kanthi jeneng clorot utawa celorot, lan umume digandhengake karo jajan pasar tradisional Jawa (munchies pasar). [1] [3] Ing Pulo Bali lan Lombok ing Indonesia, diarani cerorot . Ing Brunei lan ing negara - negara Malaysia Sabah, iki dikenal minangka jelurut . [4]
Bahan lan cara masak
[besut | besut sumber]Cara masak panganan iki ya kuwi Gula jawa ( gula aren ), godhong pandan, uyah lan banyu digodhog nganti rampung lan dicampur karo santen . Cairan manis iki banjur diwutahake menyang glepung beras lan sagu utawa tepung tapioka, lan dicampur rata. Godhong janur utawa klapa enom digulung dadi kerucut dawa, padha karo trompet cilik, diamanake lan ditata mujur. Adonan legi-cair cair banjur diiseni ing kerucut godhong klapa iki nganti telung prapat diisi. Banjur bagean sisih ndhuwur diisi karo campuran santen, tepung beras lan uyah. Kerucut sing diiseni banjur dikukus udakara 15 menit nganti adonan ing jero kerucut dimasak lan dikencengi. [3]
Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ a b "Dari Celorot Sampai Engkak Ketan" . Femina. Dibukak ing 19 June 2015.
- ↑ Abd. Latip Talib (2006). Beraraklah awan pilu . Utusan Publications. kc. 127–. ISBN 978-967-61-1899-8. Dibukak ing 17 August 2013.
- ↑ a b "Clorot (Jawa)" . Sajian Sedap. 15 December 2010. Diarsip saka sing asli ing 28 November 2012. Dibukak ing 19 June 2015.
- ↑ "Kebudayaan (Brunei)" . Papar District Office. Diarsip saka sing asli ing 26 October 2004. Dibukak ing 17 August 2013.