Sagu

Putak

Putak kang digawé saka bahan utama sagu
Panggonan asal	Indonésia
Tlatah utawa praja	Maluku
Woworan pokok	Wit sagu (rumbia)
Buku masakan: Putak  Médhia: Putak

Sagu ya iku tepung kang digawé saka tèrésan wit sagu utawa rumbia (Metroxylon sago Rottb.). Glepung sagu duwé ciri kang mèmper karo tepung tapioka. Sajeroning resèp masakan, tepung sagu uga asring diganti minangka langka panggolèkan bahan utawa luwantara iku biyasa diganti déning glepung tapioka, lan mesthiné saka kaloroné duwé béda.

Sagu dadi panganan pokok déning masarakat ing Maluku lan Papua kang ana ing pasisir. Sagu uga bisa didadékaké panganan kaya ta papeda, kaya ta bubur, utawa bisa digawé panganan liyané. Sagu uga bisa digawé bahan mi lan mutiara.