Brenjilan minangka panganan

Artikel iki macak aksara Jawa. Menawa pangluru sampéyan durung njurung karakter iku, sampéyan mokal ndeleng sawenèh tulisan sing nganggo aksara Jawa ing kaca iki.
Kanggo ndandani, wacana Pitulung:Aksara Jawa.

Testis utawa Brenjilan pedhèt, wedhus, jago, kalkun, lan kéwan liyané dipangan ing akèh dhaérah ing donya, asring nganggo jeneng kuliner eufemistik . Testis minangka prodhuk sampingan saka kewan enom sing dikembangake kanggo daging, mula bisa uga dadi spesialisasi musim semi pungkasan, ^[1] sanajan saiki umume beku lan kasedhiya ing saindhenging taun.

Testis dimasak kanthi macem-macem cara: tumis lan saos, oseng, digoreng nganggo roti utawa adonan, ing pai, godhog, panggang, lan liya-liyane. Sadurunge masak, umume digodhog, dikumbah, lan direndhem ing banyu adhem.

^[2]

Referensi

↑ Mason, Laura (2014). Davidson, Alan (èd.). The Oxford Companion to Food (ing basa Inggris). Oxford University Press. kc. 816. ISBN 9780199677337.
↑ Prosper Montagné, Larousse Gastronomique, 1938

[:0-1] Mason, Laura (2014). Davidson, Alan (èd.). The Oxford Companion to Food (ing basa Inggris). Oxford University Press. kc. 816. ISBN 9780199677337.

[largas-2] Prosper Montagné, Larousse Gastronomique, 1938

[1]

[2]