Sancocho
 Sancocho de mondongo. | |
| Jinis | Soup or stew |
|---|---|
| Panggonan asal | Latin America |
| Tlatah utawa praja | Americas |
| Olah-olahan nasional gegayutan | Colombia, Cuba, Dominican Republic, Ecuador, Honduras, Panama, Puerto Rico, and Venezuela |
| Woworan pokok | Meat, vegetables, broth, yuca, platano |
 Buku masakan: Sancocho  Médhia: Sancocho | |
Sancocho (saka tembung kriya Spanyol sancochar, "to parboil") minangka kaldu tradisional (asring dianggep sup ) ing sawetara masakan Amerika Latin . Jinis nggambarake masakan nasional sing populer ing Puerto Rico, Honduras, Ekuador, Kolombia, Kuba, Panama, Republik Dominika, Trinidad lan Tobago, lan Venezuela . Biasane kalebu rajangan daging, umbi, lan sayuran sing disajikake ing duduh kaldu.