Kotellet

Kotelett mentah saka daging sapi

Kotellets ( Fr. côtelette "Chop", saka Fr. côte resp Lat costa "Rib"), uga dikenal kanthi jeneng Koteletts, Karree, Karbonade utawa cutlet, minangka sajian daging Jerman sing digawe saka irisan daging saka area tulang rusuk, kalebu balung. Potongan iga ditemokake ing loro-lorone tulang punggung ing gulu . Koteletts biasane ditawakake saka daging babi, daging sapi lan daging sapi, nanging uga bisa saka daging sapi . Biasane, kotelet disajikake panggang utawa panggang, nanging ing sawetara kasus uga disajikake kanggo roti ( deleng cutlet roti ).

Varian sajian

• 
  Kotelett daging babi asin lan rebus
• 
  Kotelet daging babi panggang
• 
  Kotelett daging babi goreng lan roti