Aburage
 | |
| Panggonan asal | Jepang |
|---|---|
| Woworan pokok | Tahu (kedhele) |
 Buku masakan: Aburage  Médhia: Aburage | |
Aburage (油揚げ abura-age?) yaiku bahan pangan Jepang wujud lembaran tahu tipis kang digorèng nganggo lenga gorèng nganti warnané kuning kaya emas.
Aburage gampang nyerep kaldu, mula dikanggokake ing akèh masakan sup utawa kanggo ngungkus bahan panganan liyaène. Aburage uga misuwur kanthi jeneng Usu-age utawa Inari-age.
aburage akèh digawé ing pabrik tahu utawa tukang tahu. Tahu dirajang tipis-tipis amba banjur digoreng ping pindho. Pisan, nganggo lenga kang suhune 110℃-120℃ banjur dipindahake ing lenga kang suhune radha dhuwur yaiku 180℃-200℃.
Panganan Jepang kang nganggo aburage
[besut | besut sumber]Panganan Jepang kang nganggo aburage yaiku:
- Sup miso
- Inarizushi, kanggo ngunggus sega.
- Kitsune Udon
- Maneka warna Nimono
- Oden minangka pambungkus mochi
- Takikomigohan (sega kang diadang bareng daging lan janganan.
| Artikel iki minangka artikel rintisan. Kowé bisa ngéwangi Wikipédia ngembangaké. |