Udon
Praèn

Udon (うどん,饂飩?) ya iku siji mi kang wis misuwur ing Jepang wiwit jaman biyèn, digawé saka glepung lan wujudé kandel sarta rada amba.
Jinising udon
[besut | besut sumber]Udon bisa diperang-perang jinisé miturut wujud, cara nggawéne, cara masak, lan lawuhe.
Miturut wujud
[besut | besut sumber]- Udon tebal (futo udon)
- Udon tipis (hoso udon)
- Udon kecil-kecil (himokawa udon)
Miturut cara nggawéne
[besut | besut sumber]- Teuchi (udon gawéan tangan)
- Adonan udon digiles tipis dan diiris nganggo peso. udon iki uga diarani Teuchi Udon, lan akèh didol ing omah makan kelase wong sugih.
- Kikaiuchi (udon gawéyane mesin)
- Digawé ing pabrik nganggo mesin otomatis. Iki ndadèkaké regane udon murah. Akèh udon kang didol ing Jepang minangka gawéan pabrik.
- Tenobe (udon yang diambakake nganggo tangan)
- Udon iki kalebu udon kang arang. Adonan udon ditarik-jogèd lan ditekuk-tekuk bola-bali nganggo kayu cacahé loro utawa sumpit kang dawa. Cara iki memper karo tèhnik nggawé somen utawa mi tradhisional Tiongkok.
![]() | Artikel magepokan panganan iki minangka artikel rintisan. Kowé bisa ngéwangi Wikipédia ngembangaké. |