Tiyula itum

Tiyula itum ( Tausug : " sup ireng") ya iku sajian sup daging sapi utawa wedhus Filipina sing asalé saka wong Tausug . Piring kasebut nduweni ciri khas ireng amarga panggunaan unik saka daging klapa ing arang.

Tiyula itum disiapake kanthi cara digosok lan diasinake potongan daging sapi ing campuran rempah-rempah ( pamapa ) lan daging klapa sing diobong bubuk. Banjur digoreng nganggo bawang putih, bawang, kunir, jahe, lan lengkuas . Sawise daging wis rada kecoklatan, banyu ditambahake karo bahan tambahan kayata mrico ireng, sereh, lan bawang merah lan digodhog nganti mateng. Santan kadhangkala ditambahake kanggo ngentelake duduh kaldu. Bahan-bahan liyane kaya tomat lan cabe siling haba uga kadhangkala ditambahake, nanging ora tradisional. Tiyula itum iku lumrahé disuguhaké karo sega putih utawa sega tamu . ^[1] ^[2] ^[3]

Deloken sisan[besut | besut sumber]

Bulalo
Kaldereta
pastil
Piyanggang ayam

Referensi[besut | besut sumber]

↑ "Tiyula Itum - Special Tausug Dish". Atbp.ph. 16 August 2016. Dibukak ing 12 February 2019.
↑ "Tiyula Itum recipe: A spicy Tausug specialty of the Philippines". Philippines Lifestyle News. Dibukak ing 12 February 2019.
↑ "Tiyula Itum: Recipe for royalty". The Curious Morena. 6 September 2018. Dibukak ing 12 February 2019.

[atbp-1] "Tiyula Itum - Special Tausug Dish". Atbp.ph. 16 August 2016. Dibukak ing 12 February 2019.

[pln-2] "Tiyula Itum recipe: A spicy Tausug specialty of the Philippines". Philippines Lifestyle News. Dibukak ing 12 February 2019.

[cm-3] "Tiyula Itum: Recipe for royalty". The Curious Morena. 6 September 2018. Dibukak ing 12 February 2019.

[1]

[2]

[3]