Sega mandhi

Mandi
أرز المندي

Nasi mandi buatan rumah.
Jeneng liyané	المندي
Ajangan	Makan siang dan makan malam
Panggonan asal	Hadhramaut dan Arab Saudi
Tlatah utawa praja	Yaman Arab Saudi Mesir Indonesia
Digawé	Orang Arab di Indonesia
Hawa ajangan	Panas
Woworan pokok	Nasi, daging (daging kambing atau daging ayam), dan campuran baharat
Katerangan liyané	Biasa disajikan saat Maulid, Idulfitri, dan Iduladha di Indonesia.
[[wikibooks:Special:Search/Buku masakan: Mandi أرز المندي|Buku masakan: Mandi أرز المندي]]  [[commons:Special:Search/Mandi أرز المندي|Médhia: Mandi أرز المندي]]

Sega Mandhi ( Basa Arab : مندي, mandī ) yaiku panganan tradisional sing asalé saka Semenanjung Arab kidul banjur nyebar menyang Indonesia digawa dening wong Hadhrami . Kasusun saka daging lan beras kanthi campuran rempah-rempah. Dimasak ing njero lemah. Masakan iki kawentar banget lan umum ing bagèan Semenanjung Arab lan dianggep minangka panganan pokok kanggo wilayah akeh, samono uga ing Mesir, Levant, Turki lan Indonesia .

Ètimologi

Tembung " Mandi " asalé saka tembung Arab " nada ", tegese "embun", lan nuduhaké tekstur daging sing 'lembab'.

Teknik pangolahan

Daging iki digodhog nganggo bumbu nganti empuk, lan kaldu sing dibumboni banjur digunakaké kanggo masak beras basmati ing ngisor tandoor . Banjur daging kasebut digantung ing tandoor saka sega lan tanpa nutul areng. Sawisé iku, tandoor lempung ditutup nganti 8 jam.

Kismis, kacang pinus, utawa kacang brol bisa ditambah karo beras miturut kasenengan.

Deleng uga

• Beras Biryani
• Beras Kabsah
• Beras Kebuli
• Beras