Rengginang
 Rengginang | |
| Asal | |
|---|---|
| Jeneng alternatif | Rangginang, jumputan |
| Panggonan asal | Indonesia |
| Dhaérah | Pulau Jawa |
| Princèn | |
| Panganan sisih | Kudapan |
| Suhu penyajian | Suhu ruangan |
| Bahan utama | Nasi atau ketan yang dikeringkan dengan cara dijemur lalu digoreng dalam lenga |
Rengginang ya iku jinising krupuk kang kagawé saka beras ketan. Dhapuré racaké bunder 8–10 cm lan kandele udakara 1 cm.
Carané gawé
[besut | besut sumber]Beras ketan dipususi, dikum udakara sewengi, banjur dikukus watara 30 nganti empuk lan dadi sega. Sega mau banjur dicithak lan dipepe nganti garing.
Yèn wis garing, rengginang bajur digoreng
Variasi rasa
[besut | besut sumber]Kanggo mènèhi rasa, rengginang bisa diwènèhi bumbu :
- Rasa gurih 1, ngango bumbu bawang lan uyah
- Rasa gurih 2, nganggo bumbu trasi
- Rasa pedhes, bumbune ulegan lombok rawit
- rasa legi, nganggo gula pasir