Rat na
 | |
| Jinis | Rice noodles |
|---|---|
| Ajangan | Main course |
| Panggonan asal | Thailand |
| Tlatah utawa praja | Southeast Asia |
| Olah-olahan nasional gegayutan | Thailand |
| Hawa ajangan | Hot |
| Woworan pokok | Shahe fen, meat (chicken, beef, pork) or seafood or tofu, sauce (stock, tapioca starch or cornstarch), soy sauce or fish sauce |
 Buku masakan: Rat na  Médhia: Rat na | |
Rat na ( Thai: ราดหน้า , RTGS: ratna , kocapan [râːt.nâː] ; secara barès: 'topping'), uga ditulis rad na, minangka panganan mi Thai-China.[1] Jeneng sajian kasebut diwaca [lâːt nâː] ing pidato colloquial Thai.
Iki digawé karo nglakoake kanthi digoreng mie beras, daging kaya ta pitik, daging sapi, daging babi, utawa panganan laut utawa tahu, papak, jamur merang, lan gai lan ( Thai: คะน้า ; RTGS: khana ). Panganan kasebut banjur ditutup ing saus sing digawé saka duduh lan pati tapioca utawa jagung . Bawang kasebut dipasani karo kecap manis, saos iwak, gula, lan lada ireng. Ing Thailand wong-wong asring nyiram sawetara gula tambahan, saos iwak, lombok irisan sing disimpen karo cuka (karo sawetara cuka), lan lemah lada garing ing sajian.
Ana macem-macem, kalebu nggunakake sega vermicelli tinimbang mie sing amba, lan nggunakake mie endhog tipis goreng ( mi krop ), karo saos dicelup kanggo ngombe.[2]
Ing tlatah yen gai lan ora gampang dipikolehi, brokoli lan kale asring digunakake minangka pengganti.[3]
Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ "Rad Na - Easy Delicious Recipes: Rasa Malaysia".
- ↑ "Not-So-Famous Thai Noodle Dishes". Temple of Thai. Dibukak ing 1 August 2017.
- ↑ "Clay's Kitchen". Diarsip saka sing asli ing 2012-11-29.