Puto seco
 | |
| Jeneng liyané | puto masa, puto seko, dry puto, coconut angel cookie |
|---|---|
| Jinis | Cookie |
| Panggonan asal | Philippines |
 Buku masakan: Puto seco  Médhia: Puto seco | |
Puto seco, uga dikenal minangka puto masa, yaiku cookie Filipina sing digawe saka beras ketan, tepung jagung, gula, uyah, mentega, lan endhog. Dheweke putih khas lan bentuk dadi disk kandel. Dheweke duwe tekstur bubuk garing. [1] [2]
Etimologi
[besut | besut sumber]Jeneng kasebut asale saka puto Filipina (kue beras kukus tradisional Filipina) lan seco Spanyol ("garing"), amarga teksturine. Uga dieja minangka " puto seko ". [3]
Katrangan
[besut | besut sumber]
Puto seco tradisional digawe saka galapong, pari pulut sing direndhem ing banyu sewengi. Nanging, versi modern luwih umum digawe nganggo glepung beras utawa tepung gandum . Iki dicampur karo pati jagung, mentega, endhog, uyah, lan gula. Susu uga bisa ditambah. Dipanggang nganti garing lan rapuh. Sawetara versi modern saka puto seco kasedhiya ing rasa liyane kayata ube ( ubi ungu ), klapa, lan buko pandan . [4] [5] [6] [7] [8]
Versi puto seco kaya permen warna-warni asring dikenal kanthi jeneng puto masa (lit " puto adonan jagung "). Varian iki umum ditemokake ing provinsi Laguna lan Batangas .
Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ "List of Filipino cookies, biscuits, and crackers". Glossary of Filipino Food. Dibukak ing 6 April 2019.
- ↑ "Puto Seko". Bucaio. Dibukak ing 6 April 2019.
- ↑ Polistico, Edgie (2017). Philippine Food, Cooking, & Dining Dictionary. Anvil Publishing, Incorporated. ISBN 9786214200870.[pranala mati permanèn]
- ↑ "Puto Seko". Kawaling Pinoy Tasty Recipes. Dibukak ing 6 April 2019.
- ↑ "Puto Seko". About Filipino Food. Dibukak ing 6 April 2019.
- ↑ "Puto Seco". Kisekiya2. Dibukak ing 6 April 2019.
- ↑ Paguio, Renz Lyndon. "Home-based business idea: How to make puto seko". Entrepreneur Philippines. Diarsip saka sing asli ing 6 April 2019. Dibukak ing 6 April 2019.
- ↑ "Best Puto Seco (Puto Seko) Recipe". Cook With Major. Diarsip saka sing asli ing 6 April 2019. Dibukak ing 6 April 2019.
- ↑ "List of puto varieties". Glossary of Filipino Food. Dibukak ing 6 April 2019.