Pai klapa
Jinis | Pie |
---|---|
Ajangan | Dessert |
Panggonan asal | Philippines |
Tlatah utawa praja | Laguna Province, Luzon |
Digawé | Soledad Pahud |
Hawa ajangan | Warm |
Woworan pokok | Pie shell, custard, young coconut, sweetened condensed milk |
90 kcal (377 kJ) | |
Buku masakan: Buko Pie Médhia: Buko Pie |
Buko pie, kadhangkala anglicized minangka pie klapa, ingkang wujud tradisional Filipino baking enom-klapa (malauhog) custard pie . Iki dianggep dadi spesialisasi ing kutha Los Baños, Laguna sing ana ing pulau Luzon . [1]
Sing disenengi karo wong Filipina, mirip karo pai krim klapa, kajaba sing digawe karo klapa enom ( buko ing basa Tagalog ) lan ora ana krim ing isi kardus klapa utawa meringue swirls ing ndhuwur wajan klapa panggang. Nanging, pai nggunakake susu kental manis, dadi luwih padhet. Pai digawe nganggo daging buko . [2] Uga ana variasi pai, sing padha nanging nggunakake bahan sing beda-beda, kayata pai macapuno, sing nggunakake macapuno, jinis klapa khusus sing kandel lan lengket. [3] Pie kasebut asline minangka panganan istimewa mung kasedhiya ing Filipina, nanging teknologi pembekuan jeblugan ndadekake para produsen buko pie bisa ngekspor. [4] [5] Amarga wis luwih gampang diangkut lan luwih gampang diakses ing saindenging jagad, mula masarakat bisa tuku minangka babasan utawa mulih sawise ngunjungi Filipina. [6] Pie Buko biasane wis biasa, nanging saiki wis dienggo rasa kaya pandan, vanilla, utawa almond.
Rujukan
[besut | besut sumber]- ↑ "Pilgrimage for pies!". Flexicover. Diarsip saka sing asli ing 27 September 2019. Dibukak ing 3 April 2014.
- ↑ Back In The Kitchen with a Buko, dessertcomesfirst.com, diarsip saka sing asli ing 2009-04-03, dibukak ing 2007-10-12
- ↑ Colette’s buko (coconut) pie, Pinoy Cook, April 5, 2005, diarsip saka sing asli ing February 14, 2008, dibukak ing 2007-10-12
- ↑ framelia V. Anonas, Freezing technology keeps buko pie fresh, Science and Technology Information Institute, diarsip saka sing asli ing 2008-03-10, dibukak ing 2007-10-12
- ↑ The Safe Way to Blast Chill, Freeze and Thaw (PDF), United Kingdom: Foster Refrigerator, diarsip saka sing asli (PDF) ing 2006-05-07, dibukak ing 2007-10-12
- ↑ Joven, Ed. "How to make Buko Pie". Filipino Recipes Portal.