Mun tahu
 Mun tahu, silken egg tofu with shrimp, chicken, leeks in thick savoury white sauce | |
| Ajangan | Main course |
|---|---|
| Panggonan asal | Indonesia |
| Tlatah utawa praja | Southeast Asia |
| Hawa ajangan | Hot |
| Woworan pokok | Silken egg tofu, vegetables, chicken or seafood |
 Buku masakan: Mun tahu  Médhia: Mun tahu | |
Mun tahu (燜豆腐/焖豆腐) iku masakan Indonesia- Tionghoa sajian saka alus tahu Lion ing gurih sauce putih nglukis, pipis, rajangan iwak pitik lan urang . [1] Bahan utamane yaiku tahu sutra alus lan alus, utawa variane karo tahu endhog kuning, diresiki nganggo daging pitik, daging utawa panganan laut, disiram karo bawang sing wis disigar. Rasane alus karo bawang putih, jahe lan bawang, dibumbui karo kecap cilik, uyah lan mrico. Werna saosipun keputih amarga saosipun ditambah saka kecap. Saus putih iki dikenthel nganggo adonan bubuk tapioca utawa bubuk jagung ; ngasilake saos putih gelatin, kenthel, gelatin . [1] Mun Tahu biasane uga ngandhut minced pitik utawa panganan laut, paling umum peeled urang, utawa kadhangkala minced meat salah siji daging sapi utawa daging babi . [2]
Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ a b "Resep Mun Tahu - Hidangan Spesial Untuk Makan Malam Bersama Keluarga Tercinta - TribunStyle.com". TribunStyle.com (ing basa Indonesia). 2017-10-04. Dibukak ing 2018-07-30.
- ↑ "Back-alley Hakka Chinese restaurant that's Jakarta's oldest and best". South China Morning Post (ing basa Inggris). Dibukak ing 2018-07-30.