Binagoongan
 Binagoongang baboy with fried eggplants | |
| Ajangan | Main dish |
|---|---|
| Panggonan asal | Philippines |
| Hawa ajangan | hot |
| Panganan sairib | Pinatisan, Philippine adobo |
 Buku masakan: Binagoongan  Médhia: Binagoongan | |
Binagoongan minangka salah sawijining jinis proses masak Filipina sing kasusun saka sayuran (utamane bayem banyu ) utawa daging (biasane daging babi, nanging bisa uga daging pitik utawa daging sapi ) tumis utawa digoreng ing sadurungeong alamang ( pasta udang ), papak, lada ireng, lan godhong teluk . Sawetara resep uga nambah nanas, cabai, utawa krim klapa kanggo ngimbangi rasa kasebut. Piring kasebut asine cukup asin karo rasa umami sing kuat, mula mesthi dipasangkan karo nasi putih lan ora bisa dipangan dhewe. Iku banget padha kanggo pinatisan kang wis masak karo patis (kécap iwak), salah siji saka dening-produk saka fermentasi bagoong . [1] [2] [3] [4] [5] [6]
Deleng uga
[besut | besut sumber]Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ "Deadly but tasty combination: 'Binagoongan Pork Adobo'". Lifestyle. Philippine Daily Inquirer. Dibukak ing 19 March 2019.
- ↑ "Spicy Pineapple Pork Binagoongan Delight". Dole Philippines. Diarsip saka sing asli ing 11 July 2017. Dibukak ing 19 March 2019.
- ↑ "Binagoongang Baboy / Pork with Shrimp Paste". Market Manila. Dibukak ing 19 March 2019.
- ↑ "Binagoongang Baka (Beef Binagoongan)". Panlasang Pinoy Meaty Recipes. Dibukak ing 19 March 2019.
- ↑ "Binagoongang Manok Recipe". Yummy.ph. Dibukak ing 19 March 2019.
- ↑ "Kangkong with Bagoong Recipe". Panlasang Pinoy. Dibukak ing 19 March 2019.