Asem sinamat
| Asam sinamat | |
|---|---|
 | |
 | |
(E)-3-phenylprop-2-enoic acid | |
Jeneng liya Cinnamic Acid trans-Cinnamic Acid Phenylacrylic acid Cinnamylic acid 3-Phenylacrylic acid (E)-Cinnamic acid Benzenepropenoic acid Isocinnamic acid | |
| Identifikasi | |
| Nomor CAS | [140-10-3] |
| PubChem | |
| Sifat | |
| Rumus molekul | C9H8O2 |
| Massa molar | 148.17 g/mol |
| Panampilan | kristal |
| Densitas | 1.2475 g/cm3 |
| Titik leleh |
134 °C |
| Titik umob |
300 °C |
| Kelarutan dalam air | 0.4 g/L |
| Kelarutan dalam chloroform, ethanol, methanol | kloroform 0.93 M, etanol 0.86 M, metanol 1.1 M Solubility of cinnamic acid in non-aqueous solvents |
| Kaasaman (pKa) | 4.44 |
| Bahaya | |
| Klasifikasi EU | Irritant (Xi) |
| Frasa-R | Cithakan:R36 |
| Frasa-S | Cithakan:S25 |
| Titik murub | >110 °C |
| Kejaba ditélakaké suwaliké, data ing ndhuwur kanggo ing suhu lan tekanan standar (25°C, 100 kPa) | |
Asem sinamat duwé rumus kimia C6H5CHCHCOOH utawa C9H8O2, awujud kristal putih, sithik kang larut ing banyu, lan duwé titik leleh 133°C sarta titik didih 300°C. Archived 2010-06-11 at the Wayback Machine. Asam sinamat kalebu senyawa fenol kang diasilake saka lintasan asem sikimat lan reaksi candhaké.[1] Bahan dasare ya iku fenilalanin lan tirosin padha karo asem kafeat, asem p-kumarat, lan asem ferulat.[1] Patang senyawa mau wigati ora amarga cacahé akèh ing wujud tak terikat (bébas), nanging amarga kabèh mau dioawahi dadi pirang-pirang turunan ing sisih protéin.[1] Turunane kalebu fitoaleksin, kumarin, lignin, lan pirang-pirang flavonoid kaya ta antosianin.[1]
Biosintesis
[besut | besut sumber]Biosintesis utawa pambentukan saka senyawa flavonoid, stilben, hidroksisinamat (turunan asem sinamat kang ngandhut gugus hidroksil utawa -OH kaya ta asem kafeat, asem ferulat, lan asem p-kumarat) lan asem fenol nglibatake jaringan kompleks saka lintasan asem sikimat, fenilpropanoid, lan flavonoid.[2] Reaksi wigati ing pambentukan asem sinamat lan pirang-pirang turunane ya iku pangowahan fenilalanin dadi asem sinamat lumantar prosès deaminasi utawa pelesan amonia saka fenilalanin kanggo mbentuk asem sinamat.[1] Reaksi iki dikaalisis déning enzim fenilalanin amonia liase. Banjur asem sinamat diowahi dadi p-kumarat kanthi penambahan siji atom oksigèn saka O2 lan atom H saka NADPH langsung ing posisi para saka asem sinamat (posisi atom karbon kaping papat diitung saka gugus asem sinamat ing ali-ali benzena).[1] Panambahan manèh ing gugus hidroksil (OH) liyané ing sisih gugus OH saka asama p-kumarat kanthi reaksi kang padha ngasilaké asem kafeat.[1] Penambahan gugus metil (-CH3) dari S-adenosil metionin (SAM) e gugus OH saka asem kafeat ngasilaké asem ferulat.[1] Asam kafeat mbentuk ester kanthi gugus alkohol ing asem liyané kang kadhapur ing lintasan asem sikimat, ya iku asem quinat, lan ngasilaké asem klorogenat.[1]
Gambar-gambar senyawa asem sinamat lan turunane
Asam sinamat
Uga delengen
[besut | besut sumber]Cathetan suku
[besut | besut sumber]- 1 2 3 4 5 6 7 8 9 Salisbury FB, Ross CW. 1995. Fisiologi Tumbuhan, Jilid 2. penerjemah: Lukman DR, Sumaryono. Bandung:Penerbit ITB. Hal:145-147. ISBN 979-8591-27-5
- ↑ Crozier A, Clifford MN, Ashihara H. 2006. Plant Secondary Metabolites: Occurrence, Structure and Role in the Human Diet. Oxford: Blackwell Publishing Ltd. Hal: 12-14. ISBN 978-1-4051-2509-3
| Artikel iki minangka artikel rintisan. Kowé bisa ngéwangi Wikipédia ngembangaké. |