Salad mechouia
 | |
| Jeneng liyané | hmiss, grilled Salad |
|---|---|
| Jinis | Salad |
| Panggonan asal |  Tunisia |
| Olah-olahan nasional gegayutan | Tunisian |
 Buku masakan: Mechouia salad  Médhia: Mechouia salad | |
Mechouia salad ( Arab: سلطة مشوية, salin aksara salata mashwiya , "Panggang salad") yaiku salad Tunisia . Panganan pertama sing misuwur banget saka Tunisia, sawijining negara ing Afrika Lor sing ngurmati spiciness, utamane dikonsumsi nalika musim panas, lan minangka sayuran panggang, tomat, mrico, bawang lan salad bawang putih, sing uga ngemot terong. Dheweke dipanggang ing oven utawa ing kompor banjur digiling, dibumboni, banjur ditambah tuna lan minyak zaitun, lan kadang endhog sing digodhog dipasang kanggo dekorasi.
Slata Mechouia minangka sumber diet utama lycopene antioksidan sing wis ana gandhengane karo akeh mupangat kesehatan, kalebu nyuda resiko penyakit jantung lan kanker. Dheweke uga sumber vitamin C, kalium, folat lan vitamin K. Kandhungan serat, vitamin E lan C. Afrika Lor nggunakake kanggo nyuda infeksi.
Referensi[besut | besut sumber]
- ↑ "Tunisian Grilled Salad (Slata Mechouia) | Kitchen Vignettes | PBS Food". PBS Food (ing basa Inggris Amérika Sarékat). 2016-07-06. Dibukak ing 2017-04-18.
- ↑ "Salad Mechouia Tunisian Salad) Recipe - Food.com". Dibukak ing 2017-04-18.
- ↑ "TUNISIAN SALADE MECHOUIA". Epicurious (ing basa Inggris Amérika Sarékat). Diarsip saka sing asli ing 2017-04-19. Dibukak ing 2017-04-18.
- ↑ Ottolenghi, Yotam (2016-07-30). "Yotam Ottolenghi's summer salads to make you smile". the Guardian. Dibukak ing 2017-04-18.
- ↑ "Tunisian 'Mechouia' salad". food:recipes (ing basa Inggris). Dibukak ing 2017-04-18.