Qingtuan
Qīngtuán (青糰) utawa Tsingtuan ya iku salah siji wujud pangsit kang wernané ijo, asalé saka Jiangnan nanging umum ing saindhenging China . Iki digawe saka beras ketan dicampur karo mugwort Cina utawa suket barley . Iki banjur biasane diisi karo tempel kacang abang utawa ireng manis. Teknik sing tepat kanggo nggawe qingtuan cukup rumit lan suket mung bisa dipangan ing awal musim semi, mula biasane mung kasedhiya ing wektu Festival Qingming (April 4 or 5), sing ana hubungane karo pangsit. Saiki, Qīngtuán sing didol ing pirang-pirang toko ing China digawe saka beras ketan sing dicampur karo matcha . Uga nduweni isi sing luwih maneka warna, kayata rousong utawa kuning endhog asin . Akeh qingtuan sing dikonsumsi ing China disiapake lan dikonsumsi minangka panganan jalanan saka vendor lokal.
bahan
[besut | besut sumber]Bahan utama Qingtuan tradisional yaiku glepung ketan, mugwort Cina utawa suket barley, lan tempel kacang abang utawa ireng. Langkah-langkah umum kanggo nggawe Qingtuan yaiku: Mugwort pisanan diremuk lan diperes kanggo nggawe jus ijo. Banjur, campur jus ijo karo glepung ketan nalika isih panas lan uleni dadi adonan. Dibagi adonan lan tempel kacang dadi bal cilik kanthi jumlah sing padha. Banjur lebokake tempel kacang lan lenga lemak babi ing bal glepung, gulung dadi bal bunder, lan dilebokake ing streamer, banjur siap dihidangkan. [2]
Deloken sisan
[besut | besut sumber]- Kusa mochi, wangun Jepang saka sajian iki, roso karo Jersey cudweed
- Chhau-a-koe, wangun Fujianese sajian iki, roso karo Jersey cudweed
Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ Liu, Zat (2011-03-31). "Shanghai food tour: Quest for the best qingtuan". CNN Travel. Diarsip saka sing asli ing 2014-04-07.
- ↑ Mengjie. "Across China:Sticky rice balls make tradition‘stickier’for young Chinese". Xinhuanet, 4 Apr 2017. Accessed 26 Apr 2021.