Pisang molen
Pisang Molen inggih punika salah satunggaling tetedhan khas Indonésia. Tetedhan punika kalebet jajanan ingkang misuwur saking tlatah Jawa Kulon.[1] Pisang molen punika inggih dhedhaharan tradhisional khas Bandung ingkang asring dipundadosaken olèh-olèh déning para wisatawan. Ing kitha Bandung, pisang molen misuwur kanthi sebatan bolen pisang.[1] Raosipun pisang molen ingkang khas ingkang dadosaken kathah tiyang remen dhahar pisang molen.[1] Caranipun damel pisang molen punika boten patos angèl, langkung malih ing wekdal sapunika bilih sampun wonten kulit pastry ingkang sampun samekta dipun-ginakaken kanggé mbuntel pisangipun. Dadosipun, boten prelu susah-susah malih kanggé damel pisang molen. Isènanipun pisang molen sapunika sampun manéka warni, wonten pisang keju, pisang keju coklat, pisang coklat, lan sapanunggalanipun.
Bahan-bahanipun
[besut | besut sumber]Bahan-bahan ingkang dipunbetahaken kanggé damel pisang molen kapérang dados kalih, inggih punika bahan kanggé damel isi lan bahan kanggé damel kulit molenipun. Ing ngandhap punika inggih bahan-bahan ingkang dipunbetahaken kanggé damel kulit molen inggih punika:[2]
- Bahan Kulit Pisang Molen
- 60 gram mentega
- 1 butir tigan ayam
- 50 gram gendhis alus
- 1/4 cendhok teh sarem
- 1 1/2 cendhok maem glepung maizena
- 225 gram glepung terigu
- 100 gram keju parut
- 15 ml toya
Déné bahan-bahan ingkang dipunbetahaken kanggé damel isi molen inggih punika:[3]
- Bahan Isi Kulit Pisang
- 8 iji pisang uli, dipunkethok dawanipun 5 cm, lajeng dipunpérang sekawan pérangan
- 100 gram keju cheddar, dipunkethok dawanipun 5x 1/2 x 1/2 cm
Caranipun damel Pisang Molen
[besut | besut sumber]- Mentega dipunkocok sareng kaliyan tigan, saha gendhis alus, dangunipun tigang dasa detik ngantos sadaya bahanipun kecampur rata.
- Manawi sampun, sarem dipunlebetaken sareng kaliyan glepung maizena, saha glepung terigu kanthi dipunayak lan dipunundhak ngantos rata.
Tambahkan keju cheddar parut. Aduk rata. Masukkan air. Aduk rata.
- Adonan ingkang sampun dados lajeng dipungiling kanthi ngginakaken gilingan mi, dipunwiwiti kanthi gilingan kandel nomer satunggal dugi kandel nomer gangsal.
- Adonan dipunambali dipungiling ngantos ping tiga. Manawi sampun lajeng adonan dipunkethok-kethok, dawanipun 50 cm kanthi ambanipun 1 1/2 cm.
- Adonan ingkang sampun dikethok kala wau lajeng dipun-ginakaken kanggé mbuntel gedhang ngantos rapet lajeng ing pucukipun dipunraketaken nganggé toya.
- Salajengipun, pisang ingkang sampun dipunbuntel lajeng dipungoreng ngantos mateng kanthi titikan wernanipun sampun kuning radi coklat