Mfarakeh
 Mfarakeh | |
| Jeneng liyané | mofarakah, mufaraqah |
|---|---|
| Jinis | Breakfast |
| Panggonan asal | Levant |
| Tlatah utawa praja | Arab world |
| Hawa ajangan | Hot |
| Woworan pokok | potato, egg, ghee |
 Buku masakan: Mfarakeh  Médhia: Mfarakeh | |
Mfarakeh ( Arab: مفركة , Uga ditulis mofarakah utawa mufaraqah uga dikenal minangka Batata Wa Bayd ( Arab: بطاطا وبيض ) minangka sajian Arab sing digawe saka kentang, endhog, ghee, bubuk cumin, uyah lan mrico, saliyane godhong ketumbar sing disigar kanggo hiasan . [1] [2] [3] [4] Sajian iki gampang banget kanggo sarapan, nedha awan utawa nedha bengi. Dipangan nganggo roti Arab (Pita) lan teh Arab . [5]
Mfarakeh biasane dadi bagean saka mezze ing jagad Arab, utamane ing Levant ( Yordania, Libanon, Palestina, Suriah ). [6]
Potong bawang banjur lebokake ing panci nganggo minyak zaitun ing medium nganti panas nganti garing. Banjur lebokake kentang, dikupas lan dipotong dadi cilik, wenehake uyah, mrico lan jintan, lan tambah banyu seprapat cangkir. Masak nganggo geni sing sithik nganti kentang empuk, nanging ora ilang bentuke. Endhog whisk banjur diwutahake karo kentang lan aduk nganti alon-alon nganti kabeh endhog mateng; dekorasi kaya godhong ketumbar wis disebar sadurunge disajikake.
Referensi[besut | besut sumber]
- ↑ Ciezadlo, Annia (2012-02-14). Day of Honey: A Memoir of Food, Love, and War (ing basa Inggris). Simon and Schuster. ISBN 9781416583943.
- ↑ "Batata Wa Bayd Mfarakeh (Lebanese Potatoes and Eggs)". FoodBlogs. Diarsip saka sing asli ing 2018-07-23. Dibukak ing 2017-11-13.
- ↑ "This week's picks | SBS Food". Food (ing basa Inggris). Diarsip saka sing asli ing 2018-07-23. Dibukak ing 2017-11-13.
- ↑ msnarain (2016-11-17). "Visiting Jordan". a quick guide to the country where east meets the west. Dibukak ing 2017-11-13.
- ↑ atbaki.com. "Mfarakeh recipe in the way of video clips". Atbaki.com. Diarsip saka sing asli ing 2017-11-14. Dibukak ing 2017-11-13.
- ↑ Arabic, Recipe. "Arabic recipe - Palestinian potatoes and eggs" (ing basa Arab). Dibukak ing 2017-11-13.