Lenga kacang
Lenga kacang yaiku lenga asalé saka kacang sing tuwuh ing lemah Arachis hypogea, kang duwe ganda lan rasa saka kacang-kacangan .
Lenga iki asring digunakake ing masakan Cina, Asia Kidul lan Asia Kidul kaya ta lenga jaetun sing digunakake ing Laut Tengah . Minyak kacang larang regane kumelun sing dhuwur kanggo minyak masak liyane. Komponen utama yaiku asam lemak, asam oleic (46,8% minangka olein), asam linoleat (33,4% minangka linolein), lan asam palmitik (10,0% minangka palmitin) [1] . Lenga iki uga duwe kandungan asam stearic, arachidonic asam, asam behenic, lignoceric asam lan asam lemak.
Minyak kacang uga bisa digunakake kanggo nggawe sabun ing proses sing diarani saponification . Sabun sing asile lemes lan stabil.
| Ajiné nutrisi saben 100 g (3.5 oz) | |
|---|---|
| Ènergi | 3,699 kJ (884 kkal) |
0 g | |
100 g | |
| Saturasi | 17 g |
| Monosaturasu | 46 g |
| Polinirsaturasi | 32 g |
0 g | |
| Mineral | |
| Sèng | (0%) 0.01 mg |
| Komponèn liyané | |
| Cholesterol | 0 mg |
| Selenium | 0.0 mcg |
Kadar lemak dapat bervariasi. | |
| |
| Persèntase sadarma pangira-ira sarana pamrayoga ing AS tumrap wong diwasa. Sumber: Sasana Dhata Gizi USDA | |
EnergiLemu100 g17 g- monounsaturated
Kapustakan
[besut | besut sumber]- ↑ United States Department of Agriculture data on peanut oil, http://www.nal.usda.gov/fnic/foodcomp/search/ Archived 2015-03-03 at the Wayback Machine. choose peanut oil and then Oil, peanut, salad or cooking