Katogo
 | |
| Ajangan | Breakfast |
|---|---|
| Panggonan asal | Uganda |
| Woworan pokok | Matoke, Beef, Offal, Beans |
 Buku masakan: Katogo  Médhia: Katogo | |
Katogo minangka panganan sarapan tradisional ing Uganda . Iki disedhiyakake ing umume wilayah Uganda lan ditemtokake minangka campuran bahan. Bahan utama sajian yaiku matooke lan saos ( daging sapi, ghee, offal, kacang buncis )
Resep-resep
[besut | besut sumber]Ana macem-macem resep-resep kanggo sajian iki nanging paling populer punika ngendi matooke iku pokok lan sauce wis jeroan dikenal minangka byenda ing Uganda. Tembung kuliner kanggo byenda ( jeroan ) iku babat lan sweetbreads kang nglapisi utama saka weteng, ing Thymus kelenjar lan pancreas mungguh. [1] Matooke sing dikupas (pisang ijo) dimasak ing saus byenda (offals) sing wis disiyapake nganti matooke wis siyap. Katogo biasane disajeni karo sayuran ijo lan jus buah.
Proses masak ditindakake kanthi mateng saos ( offal, daging sapi, kacang tanah utawa kacang buncis ) sing dididih lan mengko didadekake nganti siap. Saos banjur diwutahake ing matoke sing dikupas banjur ditinggalake didhelik nganti matooke wis siyap. [2] Katogo butuh wektu sing cukup sithik kanggo nyiapake lan saiki umume wong nggunakake kayu utawa areng minangka bahan bakar masak.
Deleng uga
[besut | besut sumber]Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ "Enjoy katogo for breakfast". Daily Monitor. Dibukak ing 2 April 2014.
- ↑ "UGANDA@50: The king of all Uganda breakfasts". Daily Monitor. Dibukak ing 2 April 2014.