Kapuska

Kapuska punika hearty tradisional Turki masakan lan masakan Balkan godhok ^[1]^[2] kang jeneng asalé saka basa Ruslan tembung kanggo Gobis . Sanajan jeneng kasebut diimpor, sajian kasebut minangka versi sup saka Turki sing umum digawe ing Ruslan lan Eropa Wétan . Kapuska misuwur lan dikonsumsi ing wilayah Thrace lan Laut Ireng ing Turki . Kapuska dimasak kanthi macem-macem cara ing Turki: nganggo kacang garbanzo, bulgur, nasi, daging, daging domba, daging sapi, utawa vegetarian.

Referensi

↑ M. Sabri Koz (2002). Yemek kitabı: tarih, halkbilimi, edebiyat. Kitabevi. ISBN 978-975-7321-74-3.
↑ Anastasia M. Ashman (1 February 2006). Tales from the Expat Harem: Foreign Women in Modern Turkey. Seal Press. kc. 191–. ISBN 1-58005-330-0.

[Koz2002-1] M. Sabri Koz (2002). Yemek kitabı: tarih, halkbilimi, edebiyat. Kitabevi. ISBN 978-975-7321-74-3.

[Ashman2006-2] Anastasia M. Ashman (1 February 2006). Tales from the Expat Harem: Foreign Women in Modern Turkey. Seal Press. kc. 191–. ISBN 1-58005-330-0.

[1]

[2]