Humba
Praèn
Jeneng liyané | Hombà |
---|---|
Ajangan | Main dish |
Panggonan asal | Philippines |
Tlatah utawa praja | Visayas |
Hawa ajangan | Hot, warm |
Woworan pokok | Pork belly, soy sauce, garlic, vinegar, bay leaves, fermented black beans, black peppercorns, muscovado |
Panganan sairib | Philippine adobo, pata tim, hamonado |
Buku masakan: Humbà Médhia: Humbà |
Humbà, uga ditulis hombà, punika olah-olahan saka Filipino daging babi sajian asli saka Kepulauan Visayas saka Filipina . Iku tradisional migunakake weteng babi alon-masak nganti banget tender ing kecap asin, cuka, ireng peppercorns, papak, teluk godhong, lan kacang buncis ireng fermented (tausi) legi karo muscovado gula. Biasane kalebu endhog rebus lan kembang gedhang .