Ginataang langka
  | |
| Jeneng liyané | Ginataang nangka, Langka sa gata, Jackfruit in coconut milk |
|---|---|
| Ajangan | Main course |
| Panggonan asal | Philippines |
| Hawa ajangan | Hot |
| Variasi | Ginataang kamansi (breadnut) Ginataang rimas (breadfruit) |
 Buku masakan: Ginataang langka  Médhia: Ginataang langka | |
Ginataang langka, minangka salah sawijining jinis olahan Filipina digawe saka nangka ora mateng ing santen lan rempah-rempah. Piring kasebut kalebu macem-macem bahan sekunder kayata panganan laut, daging, lan sayuran liyane. Piring kasebut umume nambahake sadurungeong alamang (pasta udang) lan bisa dibumboni karo cabai utawa dicampur karo cuka . Varian sajian sing misuwur yaiku ginataang kamansi lan ginataang rimas, sing nggunakake roti panggang lan sukun . Ginataang langka kalebu jinise ginataan . [1]
Resep dhasar kanggo nggawe ginataang langka kalebu nangka sing durung mateng ( langka, winih lan irisan), santen, papak, bawang, uyah lan mrico secukupe, lan biasane sadurungeong alamang (pasta udang) lan / utawa patis (saus iwak). Uga bisa nggunakake agen nglukis kayata jute putih ( lumbay ), jute mallow ( saluyot ), utawa okra, lan liya-liyane. Piring kasebut uga bisa dibumbui nganggo siling haba utawa mrica labuyo, jahe, lemongrass, lan / utawa diencerke karo cuka . [2] [3] [4] [5] [6] [7] [8]
Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ "Ginataang Langka (Jackfruit in Coconut Milk)". Filipino Chow. Dibukak ing 19 April 2019.
- ↑ "How to Cook Ginataang Langka with Tinapa Flakes". Panlasang Pinoy. Dibukak ing 19 April 2019.
- ↑ "Ginataang Langka with Dried Fish". Jinkzz's Kitchen. Dibukak ing 19 April 2019.
- ↑ "Alimasag at Langka sa Gata". Panlasang Pinoy Meaty Recipes. Dibukak ing 19 April 2019.
- ↑ "Ginataang Langka at Hipon Recipe". Casa Baluarte Filipino Recipes. Dibukak ing 19 April 2019.
- ↑ "Ginataang Langka". Filipino Style Recipe. Dibukak ing 19 April 2019.
- ↑ "RECIPE: Ginataang langka with dilis". ABS-CBN News. Dibukak ing 19 April 2019.
- ↑ "Ginataang Langka Recipe". Pilipinas Recipes. Dibukak ing 19 April 2019.