Cidher

Saka Wikipédia Jawa, bauwarna mardika basa Jawa
Cider, ing gelas tradisional "ribbed" hessian tradisional

Cider ( /ˈsaɪdər/ SY-dər ) iku sawijining wedang alkohol digawe saka fermentasi jus saka apples . [1] Cider kasedhiya ing Inggris (utamane ing Negara Barat ) lan Republik Irlandia . Inggris duwe konsumsi per kapita paling dhuwur ing donya, uga perusahaan sing ngasilake cider paling gedhe. Mobil saka South West Inggris umume luwih kuat. [2] [3] [4] Cider uga misuwur ing pirang-pirang negara Komanwel, kayata India, Kanada, Australia, [5] [6] lan Selandia Baru. [7] Uga Inggris lan tilas jajahane, cider misuwur ing Portugal (umume ing Minho lan Madeira ), Prancis (utamane Normandia lan Brittany ), Italia sisih lor ( Piedmont lan Friuli ), lan Spanyol sisih lor (utamane Principality Asturias lan Negara Basque ). Eropa Tengah uga duwe jinis sari dhewe karo Rhineland-Palatinate lan Hesse sing ngasilake versi tart sing dikenal kanthi jeneng Apfelwein . Ing AS, macem-macem sari fermentasi asring diarani sari keras kanggo mbedakake sari alkohol saka sari apel non-alkohol utawa "sari manis", uga digawe saka apel. Ing Kanada, cider ora bisa diarani sider yen ora ana apel. Salajengipun, miturut Peraturan Makanan lan Obat-obatan ing Kanada, sider ora bisa ngemot kurang saka 2,5% utawa luwih saka 13% alkohol absolut kanthi volume. [8]

Jus umume jinis apel, kalebu apel kepiting, bisa digunakake kanggo nggawe sari apel, nanging apel sider paling apik. [9] Tambahan gula utawa woh-wohan ekstra sadurunge fermentasi kaping pindho nambah konten etanol saka minuman sing diasilake. [10] [11] Konten alkohol sider beda-beda gumantung saka 1,2% nganti 8,5% ABV utawa luwih saka ing cider tradisional Inggris, lan 3,5% nganti 12% ing sari bawana. [12] Ing ukum Inggris, kudu ngemot paling ora 35% jus apel (seger utawa saka konsentrat), [13] sanajan CAMRA (Kampanye kanggo Real Ale) ujar manawa "sari nyata" paling ora kudu 90% jus apel seger. [14] Ing AS, ana minimal 50%. [15] Ing Prancis, sari kudu digawe mung saka apel. [16]

Referensi[besut | besut sumber]

  1. ↑ Falkow, Stanley; Rosenberg, Eugene; Schleifer, Karl-Heinz; Stackebrandt, Erko (10 October 2006). The Prokaryotes: Vol. 5: Proteobacteria: Alpha and Beta Subclasses. Springer Science & Business Media. kc. 169. ISBN 978-0-387-25495-1.
  2. ↑ "National Association of Cider Makers". Diarsip saka sing asli ing 2001-01-24. Dibukak ing 2007-12-21.
  3. ↑ Bowers, Simon (2006-06-26). "Bulmers to take on Magners in a cider decider". The Guardian. London. Dibukak ing 2006-06-20.
  4. ↑ "Interesting Facts". National Association of Cider Makers. Diarsip saka sing asli ing 14 February 2009. Dibukak ing 24 February 2009.
  5. ↑ "Cider Australia". Cider Australia (ing basa Inggris Amérika Sarékat). Dibukak ing 2018-07-27.
  6. ↑ "Australia's most popular cider brands - hospitality | Magazine". hospitality | Magazine (ing basa Inggris Amérika Sarékat). 2016-12-13. Dibukak ing 2018-07-27.
  7. ↑ "The rise and rise of cider". NZ Herald. 15 October 2014. Dibukak ing 27 July 2018.
  8. ↑ Branch, Legislative Services (2019-06-03). "Consolidated federal laws of canada, Food and Drug Regulations". laws.justice.gc.ca. Dibukak ing 2019-07-16.
  9. ↑ Lea, Andrew. "The Science of Cidermaking Part 1 - Introduction". Dibukak ing 2 November 2011.
  10. ↑ Lindsley, E. F. (Nov 1960). "Popular Science Vol. 177, No. 5": 137. Dibukak ing 29 July 2011. {{cite journal}}: Cite journal requires |journal= (pitulung)
  11. ↑ Brown, Sanborn Conner (1978). Wines & Beers of Old New England: A How-to-do-it History. UPNE. kc. 100. ISBN 978-0-87451-148-2.
  12. ↑ Falkow, Stanley; Rosenberg, Eugene; Schleifer, Karl-Heinz; Stackebrandt, Erko (10 October 2006). The Prokaryotes: Vol. 5: Proteobacteria: Alpha and Beta Subclasses. Springer Science & Business Media. kc. 169. ISBN 978-0-387-25495-1.
  13. ↑ "Consider cider". The Guardian. 9 August 2011. Dibukak ing 20 July 2014.
  14. ↑ Gallagher, Paul (25 November 2012). "Pear cider boom angers purists". The Independent. Dibukak ing 20 July 2014.
  15. ↑ Badeker, Andy (13 November 2002). "Crush on cider". Chicago Tribune. Dibukak ing 20 July 2014.
  16. ↑ Blenkinsop, Philip (20 December 2012). "Insight: Cider, the golden apple of brewers' eyes". Reuters. Dibukak ing 20 July 2014.
Dijupuk saka "https://jv.wikipedia.org/w/index.php?title=Cidher&oldid=1543870"