Tom khlong
Tom khlong ( Thai: ต้มโคล้ง , kocapan [tôm kʰlóːŋ] ) yaiku sup sing kecut lan pedhes kanthi iwak garing sing diasupan lan macem-macem jamu .
Katrangan[besut | besut sumber]
Tom khlong minangka panganan tradhisional Thai sing padha karo tom yum, kajaba nggunakake jamu sing wis garing utawa dipanggang. Ana jeneng alternatif kanggo wong Thai kuna kanggo tom khlong diarani tom hok ue ( Thai: ต้มโฮกอือ , kocapan [tôm hôːk ʔɯ̄ː] ; Hok ue yaiku unen-unen kang diucapake wong nalika nyedhot) amarga nalika nyedhot bakal nuwuhake rasa kang sumilir.
Ana macem-macem jinis jamu ing tom khlong gumantung carane sampeyan masak nanging bahan sing paling penting yaiku iwak garing, macem-macem iwak garing (kadhangkala iwak seger digunakake); galangal, sing digunakake kanggo ngilangi bau amis; Godhong jeruk purut, uga digunakake kanggo ngilangi bau amis; Lemon suket, Bawang merah, lan cabe Thailand garing. Kajaba iku, paprika bisa ditambahake kanggo rempah-rempah tambahan. Bahan liyane uga kadhangkala ditambahake kanggo nambah rasa lan tekstur, kayata jus jeruk, Tomat, Basil lan Parsley .