Tart neenish
 A neenish tart with a bite taken out of it | |
| Jeneng liyané | Nienich, nenische |
|---|---|
| Jinis | Tart |
| Panggonan asal | Australia |
| Woworan pokok | Pastry base, sweet gelatine-set cream, butter cream, or icing sugar |
 Buku masakan: Neenish tart  Médhia: Neenish tart | |
Tart neenish (utawa kue neenish ) yaiku tart sing digawe nganggo basis jajanan lan isine sing kalebu krim set-gelatine manis, krim mock, pasta gula aisan, utawa jeruk nipis lan campuran susu kenthel sing legi, kanthi isine garing ing sisih ndhuwur tart ing rong warna. Kajaba saka lapisan senggol raspberry minangka variasi resep umum. Werna sing digunakake kanggo lapisan es biasane sawetara kombinasi coklat, putih, lan jambon. Ukurane meh istimewa kanggo porsi individu, 60-80 diameteripun mm. Tart kasebut asline digawe ing Australia lan umume ditemokake ing kana lan ing Selandia Baru lan Kepulauan Falkland . [1]
Asal jeneng "neenish" durung dingerteni. Kolom ing Sydney Morning Herald ngubungake jeneng kasebut karo wanita sing jenenge Ruby Neenish, [2] nanging iki mengko dicethakake minangka lelucon. [3] Jeneng-jeneng alternatif kayata nenische (kacathet ing taun 1929) lan nienich (kacathet ing taun 1935) nuduhake asal-usul Jerman , sanajan neenish dikenal sadurunge alternatif, nuduhake jeneng-jeneng kasebut supaya menehi rasa "benua" menyang tart. [4]
Nalika kue nenish katon ing pariwara koran Sydney wiwit taun 1895, [5] referensi sing diterbitake paling awal kanggo tart neenish yaiku resep ing Sydney Mail (Sydney, New South Wales) ing wulan November 1901. [6] Resep diterbitake sabanjure wis padha, diterbitake ing Daily Telegraph (Launceston, Tasmania) ing wulan Januari 1903. Loro-lorone resep nggunakake jajanan adhedhasar almond lan isine sing ngemot "endhog lan susu sing kandel banget karo kandel jagung". Sisih ndhuwur tart kalebu kopi lan lapisan vanilla kanthi jumlah sing padha. [7] Resep dicithak awal liyane yaiku ing Miss Drake's Home Cookery sing diterbitake ing taun 1929, sing njaluk set krim kanggo isi gelatine lan christabelle jambon lan lapisan putih. Resep taun 1932 ing Miranda's Cook Book njaluk ngisi kastard lan coklat lan lapisan putih
. [8]
Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ "neenish tart n." – Australian Oxford Dictionary. Accessed 23 May 2011.
- ↑ Turpin, Andrew kkjn (2003). Neenish Tarts Archived 2021-05-10 at the Wayback Machine. – University of Melbourne. Published 12 November 2003. Retrieved 11 August 2012.
- ↑ "The origins of the neenish tart: A sweet mystery and a little scandal". Radio National (ing basa Inggris Ostrali). 2016-07-12. Dibukak ing 2016-07-13.
- ↑ Oxford Word of the Month: Neenish Tarts Archived 2010-11-07 at the Wayback Machine..
- ↑ [1] Sunday Times(Sydney), 22 September 1895, p. 1
- ↑ [2] Sydney Mail, 9 November 1901, p. 1211.
- ↑ Daily Telegraph, 28 January 1903
- ↑ Miranda's Cook Book, "Neinich Tart" Archived 2012-04-09 at the Wayback Machine., reproduced by Andrew Turpin.