Tangsuyuk
.jpg) | |
| Panggonan asal | South Korea |
|---|---|
| Tlatah utawa praja | Incheon |
| Olah-olahan nasional gegayutan | Korean Chinese cuisine |
| Hawa ajangan | Warm |
| Woworan pokok | Pork or beef loin, sweet and sour sauce |
 Buku masakan: Tangsuyuk  Médhia: Tangsuyuk | |
Tangsuyuk ( Hangul: 탕수육 ) yaiku panganan daging Korea-Cina kanthi saus manis lan asem . Iki bisa digawé karo daging babi utawa daging sapi .[1]
Nyepakake
[besut | besut sumber]Irisan daging babi utawa daging lembu sing diisi ditutupi karo adonan, biasane digawé kanthi campuran kentang utawa pati kentang manis lan pati jagung ing banyu pirang-pirang jam lan diantas saka banyu sing akeh. Glepung ketan uga bisa digunakake. Minyak putih utawa endhog ditambahake kanggo adonan kanggo ngganti konsistensi. Kajaba iku uga sajian gorengan ing Korea liya, daging tangsuyuk sing adhem digoreng kaping pindho.[2][3]
Tangsuyuk disuguhake karo saos legi lan asem, sing biasane digawé nganggo cuka, gula lan banyu, kanthi macem-macem janganan lan sayuran kaya wortel, timun, bawang, jamur kuping kayu lan nanas . Slurry pati digunakake kanggo nggawe saus.[2]
Cathetan sikil
[besut | besut sumber]- ↑ "tangsuyuk" 탕수육. Standard Korean Language Dictionary (ing basa Korea). National Institute of Korean Language. Diarsip saka sing asli ing 22 April 2017. Dibukak ing 21 April 2017.
- ↑ a b Ro, Hyo-sun (28 March 2014). "Tangsuyuk (sweet and sour pork)". The Korea Herald. Dibukak ing 21 April 2017.
- ↑ Joo, J. (2016). Korean Food Made Simple. Houghton Mifflin Harcourt. kc. 183. ISBN 978-0-544-66308-4. Dibukak ing April 25, 2017.