Sop wedhus
 Sup kepala kambing, goat's head soup served in Indonesia. | |
| Jeneng liyané | Sop kambing |
|---|---|
| Jinis | Soup |
| Ajangan | Main course |
| Panggonan asal | Indonesia |
| Tlatah utawa praja | Nationwide |
| Hawa ajangan | Hot |
| Woworan pokok | Mutton or goat meat |
 Buku masakan: Sup kambing  Médhia: Sup kambing | |
Sup kambing utawa sop kambing minangka sup daging kambing saka Indonesia, umume ditemokake ing basa Indonesia . [1] Wis disiapake nganggo daging wedhus, tomat, celery, bawang bombay, jahe, candlenut lan godhong jeruk nipis, duduh kaldu kanthi warna kuning. Ing Indonesia, sup kambing cukup nyebar amarga resep resep daging daging wedhus sing padha bisa ditemokake. Nanging, umume ana gandhengane karo Melayu ing Medan, [2] Betawi [3] lan masakan Madura, [4] sanajan umume uga ana ing Jawa. Nanging, wong Jawa luwih seneng masak daging wedhus minangka tongseng utawa sup gulai gaya Jawa. Biasane, sup kambing bebarengan karo gulai lan sate kambing cukup nyebar sajrone Idul Adha, amarga akeh daging lan daging wedhus sing disebar ing masarakat. Ing Malaysia, sup kambing digandhengake karo komunitas India Muslim Malaysia lan dipercaya asale saka India. Ing Singapura, sajian kasebut uga ana gandhengane karo komunitas India Muslim ing pulau kasebut. [5]
Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ "40 of Indonesia's best dishes". CNN. 9 August 2011. Dibukak ing 9 February 2015.
- ↑ "Sup Kambing Medan (Mutton Soup)". Indonesian Medan Food.
- ↑ "Resep Sop Kambing Betawi Bening yang Asli dan Original Juga Enak dan Lezat". Selerasa . Diarsip saka sing asli ing 2020-11-16. Dibukak ing 2020-11-11.
- ↑ "Resep Sop Daging Kambing Bening Madura yang Asli dan Enak". Selerasa . Diarsip saka sing asli ing 2020-11-24. Dibukak ing 2020-11-11.
- ↑ "Sup Kambing". Carry it like Harry. Diarsip saka sing asli ing 2016-10-25. Dibukak ing 2020-11-11.