Sop roti
 German-styled bread soup called Brotsuppe. | |
| Jinis | Soup |
|---|---|
| Panggonan asal | Unknown; possibly Germany |
| Hawa ajangan | Hot |
| Woworan pokok | Stale brown bread, meat or sausage broth, marjoram, onions, spices, sometimes cream |
| Variasi | Millefanti |
 Buku masakan: Bread soup  Médhia: Bread soup | |
Roti sup yaiku olahan sup sing utamané dumadi saka stale roti . Variasi ana ing pirang-pirang negara, lan asring dipangan sajrone Pasa . Sup roti iki digawe uga roti coklat uga roti putih . [1] [2] [3]
Dasar sup roti racake nganggo sup daging utawa duduh kaldu sayur. [4] [5] [6] Kurang asring digawe nganggo duduh kaldu iwak . [7] Kanggo nyiyapake sajian kasebut, roti mau dipotong-potong banjur dilebokake langsung menyang duduh kaldu, utawa dimasak nganggo bawang uga ana rempah-rempah ing duduh kaldu banjur diresiki .
Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ Immer rein in die gute Suppe In: Süddeutsche Zeitung, Heft 48/2012 – Essen & Trinken.
- ↑ Margret Nußbaum: Herrgotts B'scheißerle Article on katholisch.de
- ↑ Aufgezwiebelte Brotsuppe als Fastenspeise Article on br.de
- ↑ Rosalia Neumann: Die Kunst eine gute Köchin zu werden, Dirnböck Verlag, 3. Edition, Wien 1853, p. 119f.
- ↑ Anna Dorn: Neuestes Universal- oder großes Wiener-Kochbuch, Tendler Verlag, Wien 1834, p. 35.
- ↑ „Suppe mit Sinn“ Archived 2021-09-10 at the Wayback Machine. Article on wienertafel.at
- ↑ For example the Portuguese Sopa de Cação is made with fish and bread. See: Alberto Andreini (Hrsg.): Die portugiesische Küche. Eine unvergessliche gastronomische Reise durch die Düfte und Farben eines zauberhaften Landes, Casa Editrice Bonechi, Florenz 2011, ISBN 978-88-476-0923-5, p. 41.