Zélnik
 Praupané Zelnik | |
 Buku masakan: Zélnik  Médhia: Zélnik |
Zélnik minangka panganan Makedoni tradisional saka Balkan dumadi saka lapisan pastri phyllotipis sing diisi manèka kombinasi sirene, endhog, sorrel, daging soklat, leeks lan beras . Ing mangsa adhem, isèn tradisional nyakup kubis lan bayem , mula ing endi sesuguh kasebut diwenehi jeneng: zelje (basa Makedonia: "зелje") tegese bayem. Zelnik asring disajèkaké karo yoghurt lan paling apik dipangan nalika anget.
Zelnik meh padha karo pasugatan sing kawentar ing Turki, Eropa Wétan lan Asia Tengah, sing diarani Börek . Zelnik asring diarani meh padha Börek. Ora kaya zelnik, sesuguh Börek digawé kanggo prèinan lan festival lan disuguhake karo kefir . Kulit lan lapisan Börek luwih kandel lan bahan-bahan liyane digunakake. Zelnik racaké digawé karo leek lan sirene (keju putih) lan kasusun saka adonan phyllo kanthi tipis banget. Zelnik racaké dicepakaké minangka jajanan pastri sing tipis lan enthèng nganti dadi maujud pir.