Vincisgrassi
Praèn
Jinis | Pasta |
---|---|
Ajangan | Main |
Panggonan asal | Italy |
Tlatah utawa praja | Marche |
Hawa ajangan | Hot |
Woworan pokok | Durum wheat |
Buku masakan: Vincisgrassi Médhia: Vincisgrassi |
Vincisgrassi, uga dieja vincesgrassi, minangka panganan khas pasta Marche sing padha karo lasagne al forno, sing dianggep minangka salah sawijining lambang gastronomi masakan Marche . [1] Vincisgrassi minangka pasta datar (biasane digawe 100 gram glepung kanggo saben endhog), saus daging sing diarani ragù (ing resep iki beda karo ragù liyane; macem-macem daging dicincang kasar lan dicampur karo cengkeh, celery, bawang, wortel, gandum pitik, tomat lan anggur putih) lan saus Béchamel kanthi pala .
Referensi
[besut | besut sumber]- ↑ Amparo Machado, Chiara Prete, 1001 specialità della cucina italiana da provare almeno una volta nella vita, Newton Compton Editori, 2015. ISBN 9788854186484. questa pagina.